広島の器屋「LOUTO」の田中雪絵です。カツオの旬は、まさに今！春です。美容にも効果バツグンの鰹。だけど魚料理は、ハードルが高いって方も多いのでは？ご安心を！今回は鰹のタタキを使うので、調理もラクチン。メインにもなりそうなサラダに、ビールがススム！鰹の串カツ…我が家でも人気のレシピ、紹介します！
作り方
① カツオと葱は一口大に切ります。
② 葱はあらかじめフライパンで香ばしく焼いておきます。
③ カツオに軽く塩をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
④ 180度に熱した油で、③のカツオを香ばしく揚げます。
⑤ ②の葱、④のカツオを串に刺します。好みでウスターソースや、タルタルソースをかけて召し上がれ。
今、まさに旬の初鰹。お刺身ももちろん最高ですが、サラダも！カツも！ぜひ試してみてくださいね。
