今話題の「バスクチーズケーキ」をご存知ですか？表面が真っ黒に焦げていて見た目もインパクト大なのですが、絶妙な食感と不思議で濃厚な味わいが大人気のチーズケーキです。今回はこのバスクチーズケーキの簡単レシピと上手に作るポイントをご紹介したいと思います。
材料（直径15cｍの丸形1個分）
・クリームチーズ 400g
・きび砂糖 60g
・薄力粉 大さじ1
・卵 2個
・生クリーム 200ml
作り方
作り方はほぼ同じですが、1点だけ違うのが250度に予熱をして30分焼き上げました。
こちらのレシピの方が中心部分がレアのようなトロッとした感じがあります。私は酸味のある方が好きなので砂糖の量は変更しませんでしたが、もし甘味を強めたい方はきび砂糖を80～90gにしてみて下さい。
焼き加減が難しそうで敬遠されがちなバスクチーズケーキですが、しっかりと混ぜて、あとは勇気をもって表面を、焦げた？と言うくらいに焼くだけです（笑）。
かなり簡単なので、ぜひ一度チャレンジしてみて下さいね。
