そのままでもおいしい食材を「漬けることでさらにおいしくできないか」を目指している「漬けるだけ」シリーズ。実際に漬けてみること新たな発見が多く、味の広がりが見つかります。これまでにmacaroniでご紹介した、漬けるだけレシピをまとめてみました。
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5. 中華の王道コンビ「にんにく×ごま油」
中華の王道コンビ、にんにくをごま油で漬けた「にんにく×ごま油」は、意外な食感がクセになるアレンジです。
冷たいごま油ににんにくを入れ、弱火でじっくりと揚げることで、驚くほど甘くねっとりとした食感に変化します。こんなにんにく初めて……！
炊き立てのご飯ににんにくをのせれば、ごま油とにんにくの香りがふわっと漂い食欲を刺激してきます。お好みでしょうゆをちょろっと垂らして、ブラックペッパーをかければ、おつまみ感覚のスタミナご飯の完成です！
ねっとりとしたにんにくの甘さが絶妙で、加熱したにんにくはそこまでにおいも気にならないので、ぜひ試してみてくださいね。
漬けるだけで、おいしさの可能性が広がる！
ただ食材をつけるだけなのに、時間の経過とともに食感や味に変化が生まれ、新しい可能性を発見できるのが、この企画の最大の喜びです。なお、保存期間はすべて2〜3日を目安にしてください。
どの漬けるだけレシピも簡単で、漬けたオイルや調味料ごと使えるので、なんだか得した気分になりますよね。
さあ、次はどんなものを漬けてみましょう。おいしさの先を、一緒に見守ってくださいね♪
