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管理栄養士が徹底解説!ズッキーニの栄養成分&おすすめの食べ方

(※2)文部科学省|日本食品標準成分表2015年版(七訂)|野菜類/ズッキーニ/果実、生
(※3)厚生労働省|e-ヘルスネット|カロテノイド
(※4)厚生労働省|e-ヘルスネット|食物繊維
(※5)厚生労働省|日本人の食事摂取基準(2015年版)|各論(水溶性ビタミン)
(※6)厚生労働省|e-ヘルスネット|カルシウム
(※7)厚生労働省|日本人の食事摂取基準(2015年版)|日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要
(※8)厚生労働省|日本人の食事摂取基準(2015年版)| 各論(脂溶性ビタミン)
(※9)文部科学省|日本食品標準成分表2015年版(七訂)|野菜類/きゅうり/果実、生
(※10)文部科学省|日本食品標準成分表2015年版(七訂)|野菜類(なす類)/なす/果実、生
(※11)文部科学省|日本食品標準成分表2015年版(七訂)|野菜類(かぼちゃ類)/日本かぼちゃ/果実、生
(※12)文部科学省|日本食品標準成分表2015年版(七訂)|魚介類/(さけ・ます類)/たいせいようさけ/養殖、生
(※13)厚生労働省|「総合医療」に係る情報発信等推進事業|ビタミンC
(※14)厚生労働省|e-ヘルスネット|鉄

(すべて参照日2019-05-29)

【監修・文】管理栄養士:和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。

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