男女問わず人気の食材である豚肉ともやしを使った炒めものレシピ。思わずご飯もおかわりしてしまう、絶品レシピをお届けします。基本は味噌を使ったものを、アレンジレシピは、オイスターソース、ポン酢、焼肉のたれなど、さまざまなソースで味付けした5選をご紹介していきます。
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4. ご飯がすすむ♪ やわらか豚しゃぶ肉と行者にんにくともやし炒め
香味野菜のにんにくと、旨味たっぷりのオイスターソースの味付けが決め手のメニューです。ご飯が止まらないですね。
冷めても味付けがしっかりしているので、お弁当のおかずとしてピッタリです。少し多めに作って、冷凍保存しておいてもいいですね。
5. もやしと豚こまの絶品バター炒め
バターとケチャップで味付けした、変わり種メニューです。普通の味付けが飽きたときに作ってみるといいでしょう。
できあがった具材をご飯にのせて丼仕立てにしても、おいしく食べられますよ。献立を考える際は、あっさり味の副菜やお味噌汁を合わせると、全体のバランスが取れていいですね。
豚肉×もやしでご飯が進む！
「豚肉×もやし」の炒めものの基本レシピから、さまざまなソースで味付けした、アレンジレシピをご紹介しました。どれもご飯が進む絶品メニューです。
おいしく作るために、豚肉はあらかじめ酒やみりんなどで漬けおきをしてくさみを取り、やわらかくすること、もやしはよく炒め完全に水分を飛ばしてシャキシャキ食感にすることが、ポイントです。
【執筆】管理栄養士：和食ライフスタイリストmarie
兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
