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魚焼きグリルを使えば簡単!美味しい焼きなすの作り方&アレンジレシピ2選

レシピ

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。香ばしい香りでとろりとした焼きなすは大好きだけれど、自分では作るのが面倒という方が多いようです。そこで今回は、手軽に焼ける魚焼きグリルを使って焼きなすを作ります。和食だけでない食べ方もご紹介しますので、ぜひ、最後までお付きあい下さいね。

焼きなすのペースト

焼きなすをペーストにして、パンなどにつけて食べるレシピです。焼きなすとオリーブオイルの相性はとてもよく、ワインにぴったりのおつまみになります。

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材料(2人前)

・焼きなす 2本
A)オリーブオイル 大さじ1
A)レモン汁 小さじ1/2
A)おろしたにんにく 少々
・塩 適量

作り方

① 焼きなすを包丁でたたいてペースト状にし、Aを混ぜ、塩で味を調える。

② バゲットなどを添える。

焼きなすは、蒸したり、炒めたりしたなすとは一味違うおいしさがありますよね。
これから旬を迎えるなすを使って、焼きなすを味わってくださいね。

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