おいしい季節は2回ある！「イチジク」の旬とおすすめレシピ5選

白いセロリやレタス、赤玉ねぎの上にイチジクと赤い果肉のルビーグレーフルーツを散らせば、お皿の上も華やかになりますね。甘酸っぱいフルーツと野菜でさっぱりとした口当たりのサラダです。お友達を招いたおもてなしメニューとしてもおすすめです。

ホットケーキミックスを使えば、フライパンでどら焼きの生地がかんたんに作れますよ。和の調味料のみりんとはちみつも入っているので、生地の甘さが気になります。粗熱が取れたら生地をラップで包んでおきましょう。しっとり仕上がりますよ。

塩味の効いた生ハムにいちじくとクリームチーズをトッピングした朝食に合うメニューです。メープルシロップがかかっているので、お子さんのおやつとしてもいいですね。生ハムによって塩気が異なります。お好みに合わせて塩加減を調節してくださいね。

少し固めで緑がかかったイチジクを購入したら、甘露煮を作ってみましょう。お酒のおつまみとしても重宝しますね。アク抜きをしたり、弱火でコトコトと時間をかけて煮込むので、手間はかかりますが、ツヤのあるおいしい甘露煮ができますよ。

いかがでしたか。夏のイチジクは実が大きく食べ応えがあって、秋のイチジクは実は小さいけれど、その分甘味がぎゅっと凝縮されています。生で食べるのもいいですが、それぞれの特徴を生かしてさまざまな料理に利用してみましょう。

紹介した5つのレシピのほかに、グラタンや田楽、パウンドケーキ、サンドイッチなど、まだまだたくさんのアレンジレシピがあります。旬のイチジクを思う存分味わいましょう。