［料理上手の朝ごはん vol.13］ふうさんの物語

ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿を教えてください。

「祥公窯さんの器が大好きです。なかでもこの『白釉長皿』は一目惚れしただけあって、お迎えしてからずっと大活躍しています。

こにぎり、お漬物、生麩田楽、つくね串 etc……。いろんな種類をちょこっとずつ並べて楽しむ私にぴったりなんです。色違いや素材違いのものも欲しいなぁ」

ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。

「とにかく可愛い！のひと言。細工麩は引き出しに沢山コレクションしています。引き出しを開けて、細工麩たちを眺めてはにんまり。そう、お麩マニアです（笑）。

野菜どっさりの具沢山なお吸い物が我が家の定番で。最後の仕上げに、食卓に並んだメンツに合わせて細工麩を選ぶのが楽しくて仕方ないんです。もちろん、食べても美味しいし。テンションを上げてくれる大切な大切な食材です」

ーー朝ごはんづくりが苦手な人に、朝ごはんをつくるうえでのアドバイスをお願いします。

「朝から沢山のおかずを作るなんて、わたしには到底無理です。毎日のことですから、肩肘張らずに気楽に。

となると、朝ごはんのおかずたちはもっぱら「残りもの」と常備菜がずらり。次の日にちゃんと残るように、前日に多めに作ります。『残りものには福がある』って意味違いますが（笑）。私にとっては、残りものは大きな福なんです」

ーー日頃参考にしている「朝ごはん」が得意な料理上手さんを教えてください。

@t_ammyさん

「季節を慈しむたみぃさんのpicで、私も旬の移ろいを楽しみます。遊び心のある器使いも本当に素敵！お人柄通りの、柔らかで温かいキャプションが大好きです」

次回は、@t_ammyさんに「朝ごはん」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪