究極のカツサンドが期間限定で登場。「どんだけ自己中×もつ吉」のコラボ商品

予約の取りづらいもつ鍋店「認定生肉取扱店肉割烹もつ吉」と、売り切れ必至の高級食パン専門店「どんだけ自己中」のコラボレーションメニュー、「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド」が、2019年6月20日(木)から7月末まで「認定生肉取扱店肉割烹もつ吉」にて発売されます。

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究極のカツサンドとは？

A5ランク京都牛のサーロインとオリジナルソース

カツは、京都の老舗食肉卸モリタ屋から仕入れた、A5ランクの京都牛のサーロインを贅沢に使用しています。京都宇治市のWABISUKE農場直送の平飼いたまごとパン粉をつけ、独自の揚げ方で柔らかく仕上げたカツに、オリジナルソースをくぐらせています。

オリジナルソースは、大正9年創業の京の手づくり地ソースの老舗であり、味と香りが自慢の廣田本店の蛇の目ソースと、どんだけ自己中の食パンにも使用している、京都金市商店コーヒー蜂蜜、隠し味に広島レモンなどを合わせた、こだわりのソースです。

入手困難な高級食パン「自己中な極み」

そしてサイドの食パンは、自己中なほど素材にこだわり、1本1本丁寧に作り上げた高級食パン専門店「どんだけ自己中」の主力商品、「自己中な極み」を使用。小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜いた食パンは、毎日午前中には整理券の配布が終わるほど！まさに、究極のカツにぴったりの食パンと言えそうです。

その食パンを少し分厚くカットし、京都片山商店の京漬物しば漬けとポメリーマスタード、広島レモンを混ぜた自家製マヨネーズを塗り、カツを挟めて、究極のカツサンドが完成します。

一口食べるとこの分厚さが嘘のように柔らかい食感。カツと食パン、両方主役となる「究極のカツサンド」をぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

店舗概要

「認定生肉取扱店　肉割烹　もつ吉」

北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦二貫(¥1,400)

住所　：　東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC &New SHIBUYA 8Ｆ
アクセス　：　JR渋谷駅より徒歩５分
電話番号　：　03-6416-5236
営業時間　：　ランチ　12:00～14:30（L.O.14:00)
ディナー　17:00～23:30（L.O.22:30)

東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC &New SHIBUYA 8Ｆ日本、〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町３１−１

毎年大好評のかき氷も登場！

京都宇治抹茶かき氷・酒粕ティラミス

■京都宇治抹茶かき氷(¥1,000)：最高級の京都宇治抹茶を使用した贅沢なかき氷。お店で2時間かけて作る「自家製練乳」との相性も抜群です。
■酒粕ティラミス～おとなのかき氷～(¥1,000)：今年は京都丹後地方「木下酒造」より酒粕をいただき、酒粕とマスカルポーネチーズでソースを作り、ココナッツリキュールでアクセントをつけた「おとなのかき氷」です。