レンジでできるの!?「揚げない唐揚げ」のレシピをマスターしよう

調理時間：30分

・鶏もも肉……1枚（300g）
a. めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
a. 生姜（すりおろし）……小さじ1杯
a. マヨネーズ……小さじ2杯
・片栗粉……大さじ2杯

・鶏もも肉は余分な脂を除き、ひと口大に切ります。

1. ポリ袋に鶏もも肉と（a）の調味料を入れて揉み込み、10分ほど漬け込んで味をなじませます。

2. 1に片栗粉を加えて袋を振り、全体にまぶします。

3. くっつかないように耐熱皿に並べて、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。

4. 裏返して再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。

5. お皿に盛り付けて完成です。

【レシピ提供 macaroni】

片栗粉は軽くまぶし、サラダ油をかけることでベタっとせず仕上がります。またレンジだけでなく、オーブンやトースター、グリルで唐揚げを作るときは、皮を上にして並べ火を入れることでサクッとした食感に♪

鶏肉にタレを漬け込む時間に決まりはありませんが、時間に余裕があるときは1時間ほど漬けておけばよりしっかり味がつきます。そうすれば冷めてもおいしく、お弁当にぴったりな唐揚げになりますよ。

フライパンで作る唐揚げのレシピです。通常、唐揚げを作る際はお肉が浸るほどたっぷりと油を使いますが、こちらのレシピでは少ない量の油でOK！揚げ焼きでも十分おいしい唐揚げが作れますよ。

ひと口大に切ったお肉に油を塗り、オーブンで焼き上げたひと品。正真正銘の "揚げない" 唐揚げですね。お肉に塗る程度の量の油でも、じっくり焼くことでジューシーな食べ応えに仕上がります。