ホットケーキミックスなのに驚きのクオリティ！爽やかレモンのウィークエンドシトロン

このレシピでは、大きなレモンだと1個でケーキと仕上げ用まで使えますが、小さめなら1個半ほど必要です。もし余ってしまったら、待つ間に飾り用の砂糖漬けを作りましょう！

輪切りにした半個分のレモンを小鍋に入れ、砂糖大さじ1と1／2ほどを振りかけ、水分が出て砂糖が溶け始めたら弱火にかけて5分程煮ます。そのまま冷めたら完成です。

国産レモンが出回る時期です。ぜひ週末に作ってみて下さいね！