上品で高級感のあるベジターレの「伝統和モダンアイスジェラート」です。味は、抹茶、柚子＆ジンジャー、黒ごま＆黒豆、米、豆腐＆ソルト、醤油の6種類。日本各地の伝統食材を使用して作られています。
こだわりの食材は、風味豊かな福岡県星野村の抹茶、香り高い愛媛県産の柚子、コクのある熊本県産粒黒ゴマ、合鴨が育てた甘味のある有機JAS認定九州熊本県産合鴨米、熊本の宗豆腐店で100年近く守られているおから、天然醸造の卑弥呼醤油です。
どの味も素材の味が引き立ち、後味はさっぱり。滑らかな舌触りが特徴で、トッピングの黒豆や米菓子などがアクセントになっています。どれも個性豊かな味わいなので、全ての味を試したくなりますよ。日本の食材を使った和モダンなジェラートは、新感覚な味わいを楽しめます。ちょっと一息つきたいときのデザートにおすすめです。
まず、どのお味も濃厚で素材そのものの味が生きています。口に入れた瞬間は胡麻の味がするけれど、後味にふわ～っとお豆腐の香りが残ったり、味が変化するところも不思議で新鮮でした。1番のお気に入りは豆腐＆ソルトです。濃厚な豆乳の風味が優しいけれどしっかりとしていて、とても美味しかったです。食べてみると、ひとつひとつのお味が丁寧に作られているのが分かります。（chocoさん）
