常温保存でコスパよし。カルディ「マンゴーピューレ」で夏を満喫！

夏を連想させるフルーツといえばなんでしょう？スイカ、メロン、桃と、フルーツが豊作な夏ですが、忘れてはならないのがマンゴー。日本でも宮崎や沖縄のマンゴーが最盛期を迎えますが、国産はどうしても高価で手が届きませんよね。

カルディで取り扱いの「マンゴーピューレ」は、常温保存できてお値段もかなりお手頃。おうちでマンゴースイーツを楽しむのにもぴったり、ということで実際にマンゴースイーツを作ってその味を確かめてみました。

「フィリピンブランド マンゴーピューレ」248円（税込）

カルディの店頭で「フィリピンブランド マンゴーピューレ」を見たとき、まず思ったのは「常温保存で便利そう！」ということ。

ご近所さんからもらったスイカや、パパの晩酌用のビールなど、夏の冷蔵庫はただでさえ満杯。もちろん、アイスや氷で冷凍庫も埋まっているはず。

通常マンゴーピューレは冷凍のアイテムが多んですが、こうして常温保存できるとストックしやすくて助かりますよね。

常温ピューレは保存しやすい、とお伝えしましたが、実はデメリットもあります。冷凍よりも温度が高いため、品質を保つのがとてもむずかしく、特に色が変色しやすいのがネック。

「NO ARTIFICIAL FLAVOR＆COLOR（人口香料・着色料無添加）」とパッケージにもあるように、余計なものを加えていないので、安心して食べられる一方で、若干色に心配が残ります……。

しかし、外箱を開けてみて安心。しっかりと遮光パッケージに包まれていました。これなら変色が最小限なはずなので、がぜん開けるのが楽しみになってきました！

パッケージから出したマンゴーピューレがこちら。ご覧のとおり、暑い夏にぴったりの元気が出るようなオレンジ色です。完熟したマンゴーらしい明るいイエローオレンジと、ほんのり酸っぱさも感じる甘い香りが、まさにマンゴー！

砂糖を使っていないマンゴー100％なので、マンゴーそのもののおいしさが味わえます。試しにちょっと味見してみたところ、ほんのりと酸っぱいながらも濃い甘さ。甘いだけだとお菓子にしたときに味がぼやけてしまうので、しっかりと酸味があるのもお菓子作りに向いているといえます。

マンゴーのなかでも特にカラバオ種は繊維質が少なく、ねっとりとした果肉が特徴。ピューレにしても繊維は残らず、なめらかで濃厚ないいところだけが残っています。これはお菓子に加工してもしっかりとマンゴーらしさが出そう、期待できます！

マンゴーを使ったスイーツといえば、なにはなくともマンゴープリンでしょう。マンゴーピューレにココナッツミルク、牛乳、練乳を合わせてゼラチンで固めました。グラスに入れたとろける口どけのプリンもいいですが、今回はちょっぴり固めに仕上げてもっちり食感に仕上げました。

マンゴーの甘みがしっかりと感じられて、いくらでも食べられる、さすがマンゴースイーツの王道！といった味わいです。

残ったピューレはアートのようにお皿に流せば、見た目も華やかで甘いマンゴープリンといっしょに食べれば味にメリハリが出ますよ。

水切りしたヨーグルトにはちみつを混ぜ、バットに薄く伸ばします。マンゴーピューレを流してマーブル状に模様を付け、グラノーラを散らしたら冷凍庫でしっかりと固めましょう。

ここ数年、夏の定番スイーツになりつつあるヨーグルトバークも、マンゴーでさらに夏らしさアップ。グラノーラのカリッとした食感もたのしく、暑い夏のおやつにぴったりです。

お好みでナッツやカットしたフルーツをのせてアレンジしてくださいね。

唯一の残念ポイントといえば、500g入りで小分けになっていないところ。500gを一度に使いきれないときは、冷凍保存しましょう。甘酸っぱい風味と鮮やかな色をキープするには、なるべく低い温度で空気に触れさせないことが一番です。

製氷機に入れてキューブ状に冷凍し、ジッパー袋に入れておけば、使いたい分だけ解凍できて便利ですよ。