トマトの使い方は好みが別れるところだと思います。
私の場合は種をとり、輪切りにし、軽く焼きます。
焼くと言っても火を止めたフライパンにのせて、両面を軽く焼く程度です。
火を通すと、トマトもとろっとして私は好みです。
でも焼きすぎると崩れてしまうので気をつけてください。
また、焼かないフレッシュなトマトもそれはそれでおいしいので、焼かずに作ることもあります。
黄身を下にすることで、具を上にのせても黄身がつぶれない気がするのは気のせい？
トマトをフライパンにのせたところで、サンドイッチの挟み込みにかかります。
チーズのホットサンドを開いた上にベーコンをならべ、目玉焼きをのせます。
私は黄身が下にくるようにのせます。
トマト、ちょっと焼きすぎたかな
さらにその上に、軽く焼いたトマトをのせます。
ここまできたらほぼできたも同然ですが、tsutomucamp特製の味付けが残っています。
混ぜる割合は好みで
さきほどtsutomucamp特製の味付けとか力んでしまいましたが、私のBLTサンドの味付けは2種類しかありません。
ひとつは市販のフレンチドレッシングにパルメザンチーズを混ぜたシーザーソース。
もうひとつは、マヨネーズにハニーマスタードを混ぜたハニーマスタードマヨソースです。
今回はハニーマスタードマヨソースを使います。
ソースと言ってもただマヨネーズとハニーマスタードを混ぜただけのシンプルなもの。
超簡単です。
まぜるとこんな感じ
サンドイッチの最後に挟むのはレタス。
レタスはパンのサイズにあうように四角く折りたんでおきます。
レタスをのせ、そのうえにハニーマスタードマヨを塗ります。
「ホットサンドの開き」の片割れをのせれば完成です！
でも、ここから最後の仕上げがあります。
インスタグラムで見る人気サンドイッチ店の多くでは紙に包まれた、ちょっとオシャレな感じで提供されていますよね？
そう、サンドイッチのオシャレな包み方です。
サンドイッチの包み方
クッキングシートの長さが大切
写真だと縦が30センチ、横が37センチ
サンドイッチをオシャレに包む紙は、白いクッキングシートを使っています。
茶色いものでも、プリントされたものでも、お好きなものを使ってください。
ここは包み方の参考にしてください。
ポイントはサイズ。
市販されているワイドが30センチのものがちょうど良いです。
切る長さは、サンドイッチの厚さにもよると思いますが、私は37センチを基準にしています。
今日のサンドイッチは具が多めだから38センチかな、とか。
毎回長さを測るのは大変なので、基準を決めておきます。
私の場合はオーブンのドアが37センチなので、その長さで切っています。
