もっちりとした食感がおいしい高野豆腐、実はヘルシー食材でもあるんです。今回は栄養素やカロリーや糖質、そして副菜・汁物・主菜といったバリエーション豊かな高野豆腐を使ったレシピまで、その魅力をたっぷりとご紹介します。
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5. 食べてびっくり！ 「高野豆腐の麻婆」
中華の大人気メニューを高野豆腐で。見た目はふつうの麻婆豆腐なのに、食べると独特の食感でインパクト抜群です。お子様もおいしく食べられますし、ラー油で辛味を足すとお酒がすすむ大人好みの味に変化しますよ。
6. とろーりやさしい 「高野豆腐のみそグラタン」
ボリュームのある副菜がほしいな、というときは高野豆腐を使ったグラタンはいかがでしょう？食べ応えがあるだけではなく、ペンネを使ったグラタンや、ドリアに比べて罪悪感なく食べられます。白みそを使って和食にも合わせやすいのもポイント。
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7. お出汁がじゅわ～ 「高野豆腐の味噌汁」
お味噌汁に高野豆腐を入れるとジュワっとした食感をたのしめるだけではなく、出汁を吸い込んでくれるのでとってもおいしく仕上がるんです。ポイントは乾燥したまま出汁で煮込むこと。もどす手間も省けて一石二鳥のアイデアレシピです。
8. クリーミーでやさしい 「高野豆腐のミルクスープ」
クセのない高野豆腐はやさしい味わいのミルクスープにもよく馴染みます。コンソメの香りとベーコンの旨味がしみてとってもおいしく仕上がりますよ。お子様にもおすすめなひと品。
9. ふわふわ食感をたのしむ 「わかめと高野豆腐のかきたまスープ」
かきたまと高野豆腐のふわふわの食感が相性抜群、最後に加えたごま油の香りが食欲をそそるレシピです。材料を中華スープの素でさっと煮るだけなので、忙しいときにも簡単に作れますよ。
10. からだぽかぽか 「高野豆腐入りキムチ豆乳スープ」
キムチの酸味と豆乳のコクたっぷりのスープは食欲が止まらなくなる組み合わせ。お肉は入っていませんが高野豆腐がスープをたっぷり吸っているので食べ応え抜群、満足感あるひと品に仕上がります。
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11. ヘルシーなのに大満足 「肉巻き高野豆腐の生姜焼き」
調理時間：15分（高野豆腐を戻す時間は含みません。）
豚肉で高野豆腐を包んで生姜焼きにしています。肉のうま味とタレがしみ込んだ高野豆腐は絶品。食べ応えのあるもっちりとした食感もたのしめて、お子様にも喜んでいただけるひと品です。
