まずは、プレーンカステラのカット台。こちらはカウンターに面していて、売り場からも間近に見学することができます。
奥のオーブンで焼き上げたばかりのアツアツのプレーンカステラが次々と運ばれてきます。休日には約7分に1つのペースで焼き上がり、カットしたばかりの出来立てカステラを購入することができるんです♡
焼き立てのカステラはふっくらフルフルで、見ているだけでその軟らかさが伝わってきます。
このふわふわ感の秘密はずばり、卵の鮮度の良さはもちろん、生地を混ぜるタイミングと混ぜ方。卵の鮮度が落ちたり、混ぜるタイミングが1秒でもズレると生地がペタッとなり膨らまないのだそう。繊細な職人技によって、このカステラが出来上がるのです！
均等に10個にカットして、オリジナルの焼き印を付けたら完成。
プレーン以外はクリームが溶けてしまうので、カステラを少し寝かせて熟成させる必要があります。出来立てアツアツが食べたい人は、ぜひプレーンを注文してみてくださいね♪
ホールの半分サイズをカップに入れたカステラ「CUPプレーン」（400円～）も用意。ディップできるクリーム（250円～）の販売もあるので、セットで購入するのもおすすめですよ♪
一口サイズにカットされていて、友達との食べ歩きやお土産にもぴったり！
お待ちかねの実食タイム♪想像以上の口当たりに感動
家に帰ってお楽しみの実食タイム。今回はプレーン、プレーンのクリーム入り、限定のぶどうカステラクリーム入りの3種類を購入しました。
ホールのカステラが入っている、家の形をしたオリジナルボックスもかわいい♡
まずは定番の「プレーン」（780円）から。カステラの厚みは約5.5㎝とボリューム満点です。
一口食べると、しっとり＆ふわっとした口当たりの後にスポンジ生地がシュワシュワと溶けていく、今までにない食感が広がります。その絶妙な口どけは感動もの！
「主食のパンのように、毎日食べても飽きないものを」という店主の思いから、卵の風味とやさしい甘さが残る、シンプルな味わいに仕上がっています。
そのまま食べるのはもちろん、冷やしたり、トーストやフレンチトーストにしたり、ジャムをかけて食べても美味しいですよ♡
続いて、プレーンに生クリームをはさんだ「プレーン生クリーム入り」（980円）。
約7㎝と圧巻の厚みです！
フォークを刺してみると、より生地のふわふわ感が伝わってきます。生クリームはたっぷりですが、甘さ控えめで想像以上にあっさり。生地も軽やかなので、ぺろりと食べられてしまうはず！
普段は甘いものはあまり食べない男性にも喜んでもらえそうです。
最後は、月替わりの「限定カステラ クリーム入り」（1,200円）。9月はブドウ味で、箱を開けた瞬間からブドウの香りがふわりと広がります。
シンカとステラのイラストもかわいくて、思わず顔がほころびます。
丸く絞られたクリームは、まるでブドウの粒のようです。生地もクリームもブドウ味で、爽やかなブドウの風味が口いっぱいに広がります。
プレーンとはまた違った美味しさで、ひと口、またひと口と止まらなくなってしまいました！
