高円寺に、2017年オープン以来リーピーター続出のカステラ専門店があるという情報をキャッチ！ふわっふわの口どけがたまらないシンプルなカステラのほか、生クリームをサンドしたカステラや、ネコのイラストがかわいい季節限定カステラもあり、SNSでも話題を呼んでいます。早速お店に行って、その魅力を調査してきました！
週末は行列も！噂の人気ふわっふわカステラ専門店へ／新カステラ
噂のカステラを購入できるのが、高円寺駅北口から徒歩約3分の場所にある「新カステラ」。台湾生まれのカステラをベースに約1年間改良を重ね、日本人好みの食感＆味わいに合わせた現在のカステラが誕生。他にはない、ふわっふわ食感が楽しめると話題を呼んでいます。
お店は2017年に高円寺駅前にオープンし、2019年4月に現在の場所へ移転オープン。リニューアル後もその唯一無二の味を求めて、連日多くの人が訪れています。土日は行列必須です！
店内に入ると、カステラの甘い香りがふ～んわり♡カウンターの奥は工房になっていて、次々とカステラが焼き上がる様子を見ることもできます。
基本はテイクアウト専門ですが、小さなイートインスペースも用意。ミニサイズのカステラは、座って食べて行くこともできますよ。
店内に飾られた、新カステラのキャラクター「シンカ」と「ステラ」のイラストもとってもキュート♡
ちなみにシンカとステラは店主自らがデザインしており、月替わりのカステラにも登場します。
ショーケースの中には、出来立てのカステラがずらり。
ホールのカステラは、「プレーン」、プレーンに生クリームをはさんだ「プレーン生クリーム入り」、月ごとに内容が変わる「限定カステラ」、「限定カステラ クリーム入り」の4種類がラインナップ。
忙しい時期には、1種類1個までと購入個数の制限がかかることも。たくさん購入したい場合は、前日までに予約をしておくと安心です（平日は当日予約も可能）。
限定カステラは、毎月1日に味をチェンジ。カステラの表面に描かれたシンカとステラのイラストにも注目です♪
9月の取材当時の限定カステラは、ブドウ味でした。
ここで、今まで登場したフレーバーを少しだけご紹介。
こちらは、2019年1月に発売されたお米カステラ。富士山が描かれた縁起のいいイラストで、新年のご挨拶と一緒に渡したら喜んでもらえそう！
左は2019年2月に販売されたチョコレートカステラ。バレンタインに送りたくなる、かわいいデザインですね。
そして、右は2019年3月限定のブルーベリーカステラ。バレンタインのお返しにうれしい一品です。
2019年4月に発売されたのは、ちょっぴり珍しいトマトカステラ。桜のイラストもキレイです。
このように、季節に合わせた味が毎月1種類登場。その月にしか食べられないので見逃さないでくださいね！
毎月25日ごろには、公式Twitterで次の月の味を当てるクイズが出題されます。当たった人の中から抽選でカステラのプレゼントがあるので、ぜひ挑戦してみて。
次々と焼き立てが作られる工房に潜入！職人技にうっとり♪
今回は特別に工房に潜入！オーブンのあるエリアは企業秘密なので、デコレーションエリアを見せてもらいました。
