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レンジでできる!さつまいもと甘栗の時短モンブラン

レシピ

仕上げ

⑤ バタークッキーに、マロングラッセ風甘栗のクリームを中央に2cmほどの高さになるよう絞る。(金口は使っていません。絞らなくてもスプーンで乗せても良いと思います。)

⑥ ④のさつまいもペーストをクリームを覆うように下から上へ向かって絞ったら、出来上がり。

小さなクッキーでたくさん作っても可愛いし、食べやすいと思いますが、タルト風に大きなモンブランにしても、濃厚でクリーミーなさつまいもがたっぷり味わえると思いますよ!

さつまいもの皮を使ったトッピング

今回は、ハート形の飾りを作りました。さつまいもの皮で作るので、余分な材料も用意しなくて済みます。
作り方の工程③で、さつまいもを切る時に、一部皮を2mm程度の厚さに剥きます。

クッキー用のハート型を使って抜いたら、ラップに包んで、他のさつまいもと一緒に電子レンジで加熱します。

飾る時に、そのまま加熱しただけだと、カサカサなので、マロングラッセ風甘栗を冷ましている時に、煮汁と一緒に付けておくとツヤも味も付けられます。

ぜひこの秋に、さつまいもと甘栗をモンブランで堪能してみて下さい!

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