フライパンひとつでチャチャっと！「野菜炒め」の人気レシピ15選

人参はピーラーで薄くリボン状にします。小間切れの豚肉を合わせ、チューブの生姜を使ってとっても簡単です。

薄い人参は早く火が通ってしんなりするので、炒め時間も短縮。忙しい日のおかずにぴったりです。

野菜をすべて細切りにすることで、加熱時間はより短く、また均一に火が通ります。豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよく絡んでご飯がすすみます。

冷めても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにおすすめですよ。

かぼちゃとおくらは大きめに切り、ごろっとした存在感を出した炒め物です。かぼちゃはあらかじめ電子レンジで火を通しておくと、炒め時間を短縮でき、形が崩れるのを防ぎますよ。

にんにくと生姜の風味が甘からい味付けにしあがりますね。

野菜を数種類使い、タレに絡めた牛肉と炒めます。食材からでたうま味たっぷりのスープを、後から加えた春雨がしっかり吸ってくれるので、おいしさを逃しません。

ごま油の香りが食欲をそそる栄養満点の炒め物です。

ザクっと大き目に切った甘いキャベツと鮭の組み合わせ。

鮭のうま味を逃がさぬように、うっすら小麦粉でコーティング。焼いた時にこんがり焼き色が付きやすく香ばしさもアップします。みそバターで仕上げればごはんが進むこと間違いなしの味付けです。

アスパラやヤングコーンの食感をいかし、大きく切って炒めましょう。

素材ごとに下味をつけなくても、イカに片栗粉をまぶし調味料と共に水分を加えてからめることで、すべての素材をあんがしっかりと包み込んでくれます。