カレーや煮物、サラダやスープなどさまざまな料理に使われるにんじん。一年中手に入りますが、とくに冬のにんじんは栄養価が高く甘いのが特徴です。この時期にぜひ食べたい、にんじんを使ったレシピを集めてみました。「こんな使い方もあるんだ！」と驚くものもありますよ。
4位「にんじんのごま味噌和え」
にんじんだけでサッとひと品作りたいときは、ごま和えがおすすめ。ごまに味噌を加えたいつもとはひと味違う味わいに、家族もあっと驚くはずです。
にんじんはあえて太めにスライスすることで食感が楽しめます。火を通しすぎると色が悪くなるので、加熱時間に注意してくださいね！
3位「ひらひらにんじんと豚肉のしょうが焼き」
ピーラーで薄くスライスしたにんじんと豚バラ肉を使った、時短でできるしょうが焼きのレシピです。どちらも火の通りがいいので、ささっとできるのが一番のポイント。もちろん、薄切り肉やもも肉でも代用できますよ。
にんじんを使えば彩りもよく、お弁当のおかずにも使えるアイデアレシピです。
2位「にんじんスティックパン」
もちもち食感のスティックパンは、イーストどころか小麦粉も使わないお手軽レシピ。ホットケーキミックスとにんじん、プレーンヨーグルトだけでできるので思い立ったときに作ることができますよ。
発酵もないので、できた生地を伸ばしてあとは焼くだけ。ほんのりと甘いもちもち食感で、子どものおやつにもぴったりですよ。
1位「ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル」
もっとも注目を集めたにんじんレシピは、ほうれん草とにんじんの韓国のりナムルでした。韓国海苔も加わって磯の香りとごま油の香りで食欲増進！ 作り置きしておいてお弁当のひと品にも使えますよ。
韓国海苔がないときはふつうの海苔で代用し、ごま油をプラスすると風味がアップします♪
にんじんってやっぱり万能！
炒めものや煮物、サラダからおやつまで。こうしてみてみると改めてにんじんの万能さに驚かされます。
どのレシピもにんじんをたっぷりと使うので栄養満点！冬のおいしい時期ににんじんをたっぷりと味わってくださいね♪
