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家事に余裕が生まれる。今週の作り置きおかずリスト[vol.4]

レシピ

忙しい毎日の生活で、私たちを助けてくれるのが「作り置き」。家事の合間や週末に作り置きしておくと、忙しいときでも慌てず、晩ごはんやお弁当の準備ができる心強い存在です。この記事では、さっと作れて保存の効く作り置きレシピをご紹介。日々の献立作りの参考にしてみてくださいね。

4. 旨みがぎゅぎゅっ! 「小さいしいたけの佃煮」

Photo by macaroni

小さなしいたけをみかけたら、しょうがと砂糖、しょうゆで甘辛く煮付けてみてください。見た目は華やかさに欠けますが、小さななかに旨みがぎゅぎゅっと詰まっているので、ごはんがどんどんすすみますよ。

最後に酢を加えることで全体の味が引き締まります。

レシピはこちら|macaroni動画

5. 片栗粉でしっとり。「ねぎだく豚しゃぶ」

Photo by macaroni

ねぎだれをたっぷりと絡めた豚しゃぶをおいしく作る秘訣は、お肉に片栗粉をまぶすことにあります。お湯に入れるとお肉をコーティングし、パサつかずにしっとりとゆで上げてくれます。

ねぎのシャキシャキ感とちゅるんとした冷しゃぶの食感を楽しんで♪

レシピはこちら|macaroni動画

副菜系

1. ツナの旨みがしみしみ。「しらたきとツナの炒め煮」

Photo by macaroni

冬は鍋で登場回数が多いしらたきを、ツナと合わせて炒め煮にしていつもと違う味付けに。ツナを油ごと使うことで、旨みを残さず使い切りましょう。

しらたきはレンジでアク抜きすると手間が省け、味ののりがよくなりますよ。

レシピはこちら|macaroni動画

2. さっぱりピリ辛がクセになる。「白菜とささみのラーポン和え」

Photo by macaroni

ラー油とポン酢を合わせたたれに白菜とささみを漬け込んだ、さっぱりしたピリ辛味が魅力のラーポン和えです。

面倒なささみの筋取りは、計量スプーンの柄についた穴できれいに取り除くことができますよ。詳しいコツは動画で確認してみてくださいね♪

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