甘いのに辛い「インディアンカレー」をご存知ですか？「インディアンカレー」といえば、関西にはそれをそのまま店名にしてしている専門店もあり、関西のソウルフードといっても過言ではありません。この記事では、甘い、だけど辛い、関西風「インディアンカレー」の作り方をご紹介します。
3. バターチキンカレー
バターチキンカレーと聞くと、おうちで作るのはなんだかむずかしそうに思われがちですが、実はとっても簡単なんです。成功の秘訣はヨーグルトに浸け置きした鶏肉。つけ置くことでしっとりやわらかく、しかもマイルドになるんですよ。ピリッとした辛さとほどよい酸味がクセになるひと皿です。
4. なすと枝豆のキーマカレー
こちらも、レンジで楽して作れるお手軽レシピです。なすと枝豆を使ったキーマカレーは、トロトロなすとゴロゴロ枝豆の食感が楽しめ、ピリッとした辛さが食欲をそそります。カレー粉の量を増せばよりスパイシーに。しょうがのすりおろしやしょうゆを加えるとコクが増すのでおすすめですよ♪
5. カレーうどん
最後はカレー粉で作れる絶品カレーうどんをご紹介しましょう。ゆでたうどんにまろやかでコク深いカレーつゆをたっぷりかけました。片栗粉でとろみをつけた旨味たっぷりのつゆがうどんに絡み、スパイシーで食欲をそそるたまらないひと品です♪
辛いけどまた食べたくなる「インディアンカレー」
世のなかにはいろいろなカレーがありますが、「インディアンカレー」は一度食べたらやみつきになる人続出中なんです。甘くて辛いと評される「甘い」の元は果物だったんですね。材料も多いし、時間もかかりますが、全部加えて煮込むだけなので、ぜひチャレンジしてください♪
