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[ぐっち夫婦のこんな日ごはん]年末年始のおもてなしは「サーモンのごちそうサラダ」で華やかに!

レシピ

夫:野菜とも合うしいいね~♪

材料(2~3人分)

Photo by ぐっち夫婦

サーモン(刺身):1パック(250g)
きゅうり:1本
紫玉ねぎ:1/4個
リーフ野菜:2~3枚

[A]
オリーブオイル:大さじ2
しょうゆ:小さじ2
レモン汁(酢でも可):小さじ2
砂糖:ひとつまみ
塩・こしょう:各少々

作り方

Photo by ぐっち夫婦

① 野菜を洗う。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、リーフは一口大にちぎる。紫玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。

Photo by ぐっち夫婦

② ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせる。

Photo by ぐっち夫婦

③ ②にサーモンを合わせる。

Photo by ぐっち夫婦

④ ①の紫玉ねぎは、ペーパーなどでおさえて水気を切り、きゅうりと一緒に③のボウルに入れて混ぜ合わせる。

Photo by ぐっち夫婦

⑤リーフ野菜は最後にさっと和え、皿に盛る。

作り方のポイント

・野菜の水気はしっかり切ってね。
・リーフ野菜は最後にさっと和えて野菜の食感を残してね。

脇役にならない華やかサラダでおもてなし

Photo by ぐっち夫婦
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