［ぐっち夫婦のこんな日ごはん］年末年始のおもてなしは「サーモンのごちそうサラダ」で華やかに！

夫：野菜とも合うしいいね～♪

サーモン（刺身）：1パック（250g）
きゅうり：1本
紫玉ねぎ：1/4個
リーフ野菜：2～3枚

[A]
オリーブオイル：大さじ2
しょうゆ：小さじ2
レモン汁（酢でも可）：小さじ2
砂糖：ひとつまみ
塩・こしょう：各少々

① 野菜を洗う。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、リーフは一口大にちぎる。紫玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。

② ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせる。

③ ②にサーモンを合わせる。

④ ①の紫玉ねぎは、ペーパーなどでおさえて水気を切り、きゅうりと一緒に③のボウルに入れて混ぜ合わせる。

⑤リーフ野菜は最後にさっと和え、皿に盛る。

・野菜の水気はしっかり切ってね。
・リーフ野菜は最後にさっと和えて野菜の食感を残してね。