夫:野菜とも合うしいいね~♪
材料(2~3人分)
Photo by ぐっち夫婦
サーモン(刺身):1パック(250g)
きゅうり:1本
紫玉ねぎ:1/4個
リーフ野菜:2~3枚
[A]
オリーブオイル:大さじ2
しょうゆ:小さじ2
レモン汁(酢でも可):小さじ2
砂糖:ひとつまみ
塩・こしょう:各少々
作り方
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① 野菜を洗う。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、リーフは一口大にちぎる。紫玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。
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② ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせる。
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③ ②にサーモンを合わせる。
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④ ①の紫玉ねぎは、ペーパーなどでおさえて水気を切り、きゅうりと一緒に③のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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⑤リーフ野菜は最後にさっと和え、皿に盛る。
作り方のポイント
・野菜の水気はしっかり切ってね。
・リーフ野菜は最後にさっと和えて野菜の食感を残してね。
脇役にならない華やかサラダでおもてなし
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