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発酵カフェ「漬×麹 Haccomachi」が京都・三条通にオープン

旅行・おでかけ

発酵食品をテーマにした発酵カフェ「漬×麹 Haccomachi」(ツケカケルコウジ ハッコマチ)が、2020年2月22日(土)京都・三条通近くにオープンします。発酵食品を使ったお料理や、自家製甘酒を使ったドリンクなど、日々の生活に気軽に発酵食品が取り入れられる…そんなカフェです。

サーモンの白みそなめろう ヨーグルトソース添え

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770円(税込)

サーモンをたたき、白みそを加えてなめろうに。だしの風味がきいたヨーグルトソースで、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上げられています。

自家製甘酒を使ったドリンク

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自家製甘酒飲み比べセット 500円/自家製米麹甘酒(アイス・ホット)350円/自家製米麹甘酒ラテ(アイス・ホット)420円/自家製米麹甘酒ソーダ 440円/自家製米麹甘酒ヨーグルト 470円/※すべて税込

自家製甘酒の飲み比べセットや、甘酒ラテ、甘酒ソーダ、甘酒ヨーグルトなど、さまざまなラインアップで楽しめます。

季節の果実酢ソーダ

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520円(税込)

まろやかな甘みが特徴の千鳥酢に、季節の果物を漬け込んだ自家製シロップをソーダ割りにしたひと品。2月はみかんのシロップが楽しめます。

みそパウンドケーキ バニラアイスクリーム添え

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550円(税込)※テイクアウト:360円(税込)アイスクリームはつきません

京都市内でカフェなど6店舗を展開する「さらさ」の、焼菓子工房とのコラボ商品。

老舗・菱六の米麹パウダーを練り込み丁寧に焼き上げられています。みそのうまみが凝縮され、米麹パウダーのおかげでしっとりした生地のケーキに、バニラアイスを添えていただきましょう。

カシスとバニラの甘酒アフォガード

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550円(税込)

さっぱりしたカシスシャーベットと濃厚なバニラアイスに、あたたかい甘酒をかけて食べるアフォガート。アイスの冷たさと甘酒のあたたかさが楽しめます。

気軽に発酵食品を楽しめる

「漬×麹 Haccomachi」は、お腹が満たされるごはんメニューから、ブランチにぴったりなカフェメニューまでそろい、さまざまなシーンで楽しめるお店です。発酵のおいしさや魅力を再認識しに、ぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗概要

■店名:発酵カフェ「漬×麹 Haccomachi」
■TEL:075-256-8883 FAX:075-256-8884
■営業時間:
【平日】11:00~15:00(L.O.14:30)17:00~22:00(フード L.O.21:00 ドリンク L.O.21:30)
【土日祝】11:00~22:00(ランチ L.O.14:30 フード L.O.21:00 ドリンク L.O.21:30)
定休日:水曜日(水曜日が祝日の場合、翌木曜日)

京都市中京区三条通柳馬場下ル桝屋町78-1日本、〒604-8111 京都府京都市中京区桝屋町78−1
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