作り方
1. ニンニクを1〜2片はスライス、1片はみじん切りにする。
2. 鶏もも肉の余分な皮や 黄色っぽいぶよぶよした脂肪と取り除く。白っぽい筋や硬い軟骨もキッチンバサミで取り除く。
3. 焼いた時に縮むのを防ぐため、包丁の先で鶏もも肉の裏表にぶすぶすと穴をあける。
4. フライパンで塩こしょうした鶏もも肉を皮の面から焼く。空いているスペースにサラダ油を入れ、スライスしたニンニクを揚げ焼きする。
5. 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを炒める。
6. 鍋のニンニクから香りが出たら、トマト缶、コンソメ、砂糖を入れてトマトの塊を潰しながら混ぜ、水分を飛ばすように煮詰める。
7. フライパンのニンニクがきつね色になったら取り出す。皮目がこんがり焼けたら裏返し、もう片面にも焼き目をつける。
8. 焼き目がついたらフライパンに蓋をし、中まで火が通ったらトマトソースと揚げ焼きしたニンニクスライスをトッピングして完成。
トマトチキンソテーの調理の様子は以下の動画でご覧ください ▼
ちょっとのコツで褒められごはん！
いつもと同じ食材や調理方法でも、少しの手間を加えるだけで仕上がりが全く変わります。お肉を買ってくると、ついついすぐに焼きたくなりがちですが、ちょっとだけ下処理してみましょう。
家族に褒められること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね！
