Nadia

野菜炒めは家庭料理の定番ですが、べちょべちょになったり、お肉がかたくなったり、意外と上手に作れなかったりしますよね。春からの新生活にむけて、お料理をはじめたばかりの初心者さんでも、簡単に失敗なく野菜炒めを作るコツをご紹介します！

しらたきを冷凍してから解凍すると、食感が驚くほど変わります。そのコリコリとした不思議な食感はクセになるおいしさ！　しらたきは低カロリーでダイエットにも最適な食材なので、普通のしらたきダイエットに飽きてしまった人はぜひ試してみてください♪

ご飯のおかずにも、晩酌のおつまみにもバッチリな焼き餃子。具材を変えたり、包み方を工夫したりして、いろいろなアレンジが楽しめるのも魅力です。餃子好きならぜひ試してほしい、変わり餃子をご紹介します！

カリッと香ばしい焼き焼売は、フライパンで手軽に作れてラクちん！　はじめてでも簡単に作れる焼売の２つの包み方をご紹介します。包み方がわかれば、焼売作りがもっとラクに楽しくなりますよ♪

今話題になっている調理法「低温調理」をご存知ですか？　素材にじっくりと、低温で火を通すことで、しっとりと美味しく仕上がるんです。まるでビストロのような味を再現できる低温調理の秘密を探ります。

プリプリ食感がたまらないえびカツ！　でも手作りするのは難しそう…。そんな方におすすめしたい、ミキサーやフードプロセッサーも不要の簡単えびカツレシピをご紹介します。自宅で作る揚げたてサクサクのえびカツはやみつきになること間違いなし！

献立を考えるとき、「いつも同じような味になってしまう・・・」そんなお悩みはありませんか？　今回は、家族が飽きないバラエティーに富んだ献立を管理栄養士の目線からご紹介！　身近な食材から作られる、様々なジャンルの献立作りは必見です！

女子や子どもたちの間で人気のパンケーキ。生地を作って焼くという工程が面倒という方も、一度にたくさん作って冷凍しておけば、あとは解凍するだけで手軽にパンケーキを楽しめます。今回は冷凍しても美味しさはそのまま！　もちもちパンケーキの作り方をご紹介します。

腸内環境を整えてくれるヨーグルトはダイエットにもぴったり。そんなヨーグルトを焼いてみると、チーズのような味わいを楽しめるんです。おつまみやサラダにもトッピングして楽しめる焼きヨーグルトの作り方をご紹介します！

エッグベネディクトやサラダにのっているポーチドエッグ。レストランなどでよく見かける存在ですが、じつは自宅で意外と簡単にできます！　のせるだけでいつものお料理がワンランクアップする、ポーチドエッグの基本の作り方をマスターしましょう。

もうすぐ春になり、新生活が幕を開けます。こんな時期には気分を新たに身の回りの整理を行いたいという方も多いのではないでしょうか。 特にキッチンは調理道具や食器などのアイテムがたくさんあるので、きれいに片づけるのが大変。そこで活躍するのが100円ショップのグッズたちです！　 今回は、100円アイテムを使ったお手軽整理術をご紹介。プチDIYで便利なキッチンを作りましょう♪

春から初夏にかけて旬を迎える新玉ねぎ。実は1年のうち、この３カ月程度の間しか食べられない貴重な野菜なのです。生で食べることが多いですが、傷みやすいだけにすべて生で食べ切るのは大変。そこで新玉ねぎのおいしいレシピを探してみました！

2017年に入ってからお弁当生活を始めようと意気込んでいる方も多いと思います。そこで１食300円でできるお弁当の節約献立1週間分をご紹介します。作り置きおかずをうまく活用して、お弁当ライフを楽しみましょう♪

最近話題のスレート皿。SNS映えするだけでなく、使い勝手の良さから大変人気が高まっています。 スレート皿を使えば、食卓がたちまちおしゃれに大変身!!　 早速取り入れてみてはいかがですか？　ランチ、和食、スイーツなどシーン別でのスレート皿活用法をご紹介します。

パスタはゆで時間が長いので、急いでいる時や忙しい時には作らないという方も多いのではないでしょうか。でも実は、たった1分でパスタを作る裏技があるんです！　ポイントは「水漬け&冷凍」。そんな超時短調理のための裏技を、レシピとともにご紹介します。

新鮮野菜を美味しいうちにストックできる「野菜玉」を知っていますか。これさえあれば忙しい日や疲れて帰ってきた日もすぐに一品できちゃいます。野菜不足も解消できる「野菜玉」を今すぐ常備しよう！

インスタを中心に話題になっている「レインボーフード」をご存知ですか？　虹色の見た目がとってもかわいいレインボーカラーの食べ物で、見ているだけでもうっとりしてしまうはず！　今回は、そんな「夢かわいい」レインボースイーツのレシピをご紹介します。子どもたちも喜ぶレシピを小林睦美さんが考えてくれました。

基本の自家製グラノーラの作り方と、春に起こりやすい症状対策にぴったりなグラノーラレシピをご紹介します。薬膳の理論に基づいて、春に起こりやすい症状とそのケアのポイントも解説します。

野菜の下処理で気になるのが栄養素の流出問題。下ゆですることで、栄養素がゆで汁に溶け出てしまうのかどうかが心配になりますよね。今回はそんな疑問について管理栄養士が解説します。

“民族料理”を意味するエスニック料理。日本では主に東南アジアやアフリカなどの料理を指します。夏に汗をかきながら食べるイメージも強いですが、体を温めてくれるものも多く、実は寒い時期にもおすすめ。そこで家庭で楽しめるベーシックなエスニックごはんを集めてみました！

ふわふわのミルクがのった本格的なカフェラテが自宅でも味わえたら嬉しいですよね！　そんな極上のカフェラテの作り方をご紹介します。特別な道具がなくても大丈夫。自宅にある道具でできちゃいますよ。

まだまだ寒い日が続きますね。おいしいお出汁を使った熱々のうどんが恋しくなりますが、寒さで出不精になりがち…。風邪予防のためにも人混みは避けたいですよね。冷凍うどんを使って、お店に負けない具だくさんのうどんを作れるメニューを紹介します！

春の訪れとともに気になりだすのが、ボディライン。冬の食べすぎは厚着でごまかせたけど、そろそろ春夏に向けて「ダイエットしなきゃ…」と焦っている人も多いのでは？　そこで今回は、「太りたくない、でも甘いものは食べたい！」というときにオススメの、お豆腐を使った低カロリースイーツをご紹介します！

白身ぷるぷる、黄身とろーりの半熟目玉焼きの作り方を徹底解説します。意外と知らないコツやポイントだらけ！　朝ごはんの一品や丼もののトッピングなどで大活躍してくれますよ！

切り干し大根は日もちがよく手軽に常備できるので、お料理にも使いやすい食材です。じつは栄養価も高く、毎日のおかず作りに頼もしい味方。煮物に使われることが多い切り干し大根ですが、使い方次第でさまざまな食べ方ができます。レシピとあわわせて、おいしい戻し方もご紹介しますよ♪

料理の見た目を左右する器。どんな器を使おうか迷った経験はありませんか？　器の選び方やかわいい小皿の活用法、器の色使いなど、初心者の方にも簡単にできるスタイリングのコツをご紹介します。

ほろ苦い味が春のおとずれを感じさせてくれる菜の花。春に旬を迎え、今がおいしい季節です。そんな菜の花の選び方や保存方法、簡単レシピを紹介します！　春限定の菜の花を楽しみましょう♪

子どもから大人まで大好きなカレー。今回は、市販のルウに足すだけでカレーが何倍も美味しくなっちゃう「隠し味」をご紹介！ 紹介してくれたのは、芸能界のカレー部名誉会長でもあるゴスペラーズの黒沢薫さんと世界の料理研究家ヤミーさん。お二人のこだわりカレーをご覧あれ！

市販品のインスタントみそ汁でなく、手作りのものを飲みたい！　でも手間のかかるものはハードルが高い…。そんなあなたにオススメなのは「かちゅー湯」！　市販品よりも手軽で、しかも化学調味料いらずなので安心です。シンプルな具材を用意してお湯を注ぐだけ、の簡単「かちゅー湯」をご紹介します。

寒い季節は、体がじんわり温まるスパイシーでホットなカレーが食べたくなることも。でも家でカレーを作ると付け合わせは簡単なサラダだけになりがち。それなら専門店のように「タンドリーチキン」を作ってみてはいかが？　鶏肉をソースに漬け込んで焼くだけだから意外と簡単なんです。ここではアレンジを効かせた変わり種を含め5品をご紹介します。