Nadia

お正月ムードも過ぎ去り、仕事も家庭も通常運転に。「今年こそ献立マスターになる！」と誓って走り出したがんばり屋さんのために、献立づくりの基本をおさらいします！

敷居が高く思われがちなポトフですが、実はコトコト煮込むだけのシンプルなフランス家庭料理なんです。最小限の材料と調味料でおいしくできるレシピを紹介します。

冬休みが終わり、会社や学校が始まると、お弁当が再始動！　というわけで、お正月気分が残りつつも若干慌て始めた人に、朝ごはんにもお弁当にも使える5つの常備菜レシピをお届けします。

1月に入り、受験まで1～2ヶ月となりました。今回は受験のために知っておきたい「脳に良い食材」や「眠くならない食べ方」、おすすめレシピなどを紹介します。

ハーブは生活に役に立つ香りのある植物のことをいいます。今回はその「ハーブ」の簡単レシピを紹介します。寒い冬季節や忙しい時に、体の芯からいたわってくれるものがハーブです。ハーブを使用してご家族や大切な方と過ごす時間や一人で過ごす休息の時間を価値あるものにかえられますように。

じっくり甘みを引き出した玉ねぎと、とろ～りチーズ、香ばしいパンの組み合わせがたまらない、寒い日にうれしいオニオングラタンスープ。自分で作るのは面倒と思われがちですが、飴色玉ねぎを作る時短ワザなど、ご家庭でもおいしく作れるポイントをご紹介します。

今年こそはお弁当作りを頑張りたい人へ。毎日お弁当を作れるか不安な人へ。長く作り続けられるコツと、栄養バランスのいいお弁当作りの方法をご紹介します。冷めてもおいしいおかずのレシピもあわせてどうぞ。

1月7日は「七日正月」といい、五節句の一つです。「七草節句」や「若菜の節句」ともいわれ、古来から七草で祝う風習がありました。由来やいわれを知れば、もっと料理に心がこもるはず。ということで、七草にまつわるあれこれをご紹介します。

西京焼きを自分で作るのは、難易度が高くて挑戦しづらいと感じる方も多いのでは？　でも漬けて焼くだけなので実は簡単なんです。おうちでも簡単に作れる方法と、焦げずにふっくらと仕上げるコツをご紹介します。

年末年始は人と会う機会も多い時期。ごちそうを食べたり飲んだりしながら語り合うのはとても楽しいひとときですよね。でもごちそうを食べ続けた胃腸はちょっとお疲れ気味ではないでしょうか!?　そんな時に、おすすめな体をリセットしてくれるデトックスレシピをご紹介します。

お正月も終わり、本格的に新しい年が始動。2017年も元気に頑張りましょう！　というわけで、エネルギーをチャージする朝ごはんにぴったりの「パングラタン」レシピをご紹介します。

年末から作って丁寧にお重に詰めたおせち料理。少しずつみんなでつまんでも、余ってしまうということも多いのではないでしょうか。そんな時はリメイクして、明日から使えるおかずにしましょう。一の重の祝い肴三種のアレンジレシピをご紹介いたします。

年末年始の暴飲暴食が体重に表れるこの時期、「ダイエットしなきゃ！」と考えている人も多いはず。そんな人におすすめしたい「しらたき代用レシピ」をsumisumiさんが紹介してくれました。どれも、カロリー控えめなのに、味はばっちり！　食べ応えも満点。知らず知らずにダイエットできてしまう「しらたきレシピ」でおいしくダイエットしちゃいましょ♪

1月5日はいちごの日です。鮮やかな赤い色をした「いちご」はコロンとしたかわいさと華やかさがあります。艶のある見た目は食卓をランクアップしてくれますよね。今回はビタミン豊富ないちごをオシャレな1品に変身させちゃいましょう！　サラダやパスタなどいちごを使ったアレンジレシピご紹介します。

冬は鍋料理やホームパーティーなどでお肉を食べることが多いという方も多いのでは？　今回は、冬が旬のお魚「たら」をもっと食べていただきたい！　という思いで、たらについて解説＆おすすめレシピを紹介します。

「ヨーグルトポムポム」をご存知ですか？　可愛らしい名前をしていますが、実は簡単でしかもヘルシーなスイーツなんです。 そんな「ヨーグルトポムポム」の作り方をご紹介します。

2017年は酉年。ということで、値段が手ごろな「鶏むね肉」を使ったガッツリ系おかずをご紹介。パサパサしがち＆味も淡泊なので「もも肉」に比べてイマイチ人気がない「むね肉」ですが、こってりした味つけに合うし、パサパサを抑えてジューシーに仕上げることもできるんですよ！

お正月におせち料理が続くと、なんだか無性に食べたくなるのが「カレー」。昔、そんなCMもありましたね♪　そこで、おせちに飽きたお正月に作りたいカレーのレシピ5品を紹介します。

お正月のおせちで和食にあきたころに、簡単でお手軽にできるオススメ中華をご紹介！　なんと調味料は2つだけ。ズボラだけど美味しいエビのチリソースを動画も合わせてご紹介します。

お雑煮を始め「お餅」を食べる機会が多いお正月。でも、「お餅ってしょうゆやきなこなどをつけて食べるばかりで飽きてしまう……」という人もいるのでは。そこでお餅のマンネリ感を解消すべく、パパッと簡単にできてレパートリーが広がるアイディアレシピを集めました♪

新年の始まりは親戚が集まって家で食事をすることも。そんなとき年配の方もいらっしゃると、「どんな料理が喜んでいただけるかな？」と悩むことってありますよね。そこで、馴染みのある和食を中心に、味つけや食べやすさなどにも気を配ったメニューをご紹介。どれもみんなに「美味しい！」と言ってもらえるこ間違いナシですよ♪

お正月と言えば、おせち。おせち料理には１つ１つにしっかりと意味があるって知っていますか？　今回はぜひ知っておきたいおせち料理の意味や歴史などを紹介します！

新年を迎える上で欠かせないお祝い料理といえば、おせち料理とお雑煮。なかでもお雑煮は日本各地で味付けや具材が異なり、地域色が顕著にあらわれる興味深い儀礼食でもあります。今回は多種多彩なお雑煮の中でも特徴的なお雑煮を紹介します。

思い起こせば、今年もいろいろな食材やメニューが話題となりました。そこで2016年の食のトレンドを振り返ってみましょう！　ブームになったあれやコレ、いくつ知っていますか？

おせちをお重に詰めずに、お気に入りのお皿に盛り付ける「ワンプレートおせち」はいかがですか？　ワンプレートおせちは気軽だけど見た目は素敵！　気負わずに盛り付ける方法をご紹介します。

お正月に食べる料理といえば「おせち」。重箱にきれいにおかずが並んでいるのが印象的ですよね。実はおせちの詰めかたは何種類かあり、それぞれ名前がついています。手作りおせちを作るという方もそうでない方も、昔から伝わるおせちのいわれを理解してもっとお正月を楽しみませんか？

地道に記事を作り続けている編集部員たちが選んだ、2016年のこだわり記事をご紹介。Nadiaでしか読めないマニアックな記事だからこそ、たくさんの人に読んでいただきたい！　そんな願いを込めてお届けします。

一年の締めに欠かせないものと言えば、大晦日に食べる「年越しそば」。今年はちょっと工夫して変わり種のそばを作ってみませんか？　ここではサラダ風、カナッペ風、イタリアンなどおいしいアレンジを加えた年越しそば5種をご紹介。2017年がひと味違う良い年になるかもしれませんよ♪

家飲みを楽しむことが多い年末。そこで、忙しいときでもパパッと作れて、「気がきいてるね！」と言われそうなメニューをご紹介します。どれもおつまみにはもちろんご飯のおかずにもなるので、食事をしながらお酒を楽しみたいときや、お酒を飲まない人にも喜ばれることうけあいですよ♡

Nadiaではプロの料理家によるレシピや記事を日々更新しています。その中でも、2016年後半（7/1〜12/10）にPV数を伸ばした記事のベスト5を発表。今年の食のトレンドともリンクして興味深い結果に！