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ピリ辛の台湾ミンチに卵黄、その周りにぐるりとトッピングされた、なんともフォトジェニックな汁なし麺「台湾風まぜそば」。台湾のまぜそば、ではなく某ラーメン店発祥の新名古屋めしの1つなんです。その特徴と欠かせないトッピングとは？　今回は、基本の詳しい作り方と、おすすめのちょい足しをご紹介します！

連休中はどこかにお出かけするのも楽しいけれど、予定のない日はおうちでお子さんと一緒にバームクーヘンを作ってみませんか？　作る工程も楽しく、できあがった時のきれいな年輪模様は感動ものです。きっとお子さんも大喜びしてくれるはず！　芯をアルミホイルで作ったり、ホットケーキミックスやフライパン（卵焼き器）を使ったりと、おうちで手軽にできるレシピをご紹介します。

よく冷えたビールがたまらない季節。家飲みに欠かせないモノといえば、やっぱり美味しいおつまみです♪　Nadiaにはおつまみレシピがたくさんストックされていますが、その中から『ビールに合う』にこだわっておいしいおつまみを厳選！　どれも15分以内に作れるものばかりだから、パパっと作ってすぐに食卓へ♪　父の日にお父さんに作ってあげるプレゼントメニューとしてもおすすめですよ。

新鮮なお刺身をたっぷりのせた海鮮丼は、子どもから大人まで人気の一品。おうちで再現するには少々コストがかかりますよね。そこで今回は、お刺身は少なめでも華やかに見えて、食べ応えばっちりの海鮮丼をご紹介します。是非お試しくださいね。

超大型連休も後半。お出かけしてたっぷり遊んで帰ってからの食事の支度は、短時間でさっと済ませたいですよね。そんな時には、やっぱり作り置きがあると心強いもの。そこで今回は、そのまま食べてもよし、ご飯や麺にかけたり和えたりしてもよし、のアレンジ可能な作り置きおかずをご紹介します。1つあるだけで食事作りがぐっと楽になりますので、ぜひ試してみてくださいね！

外で過ごすのが気持ちいい季節になりました♪　最近はアウトドアブームで、キャンプやバーベキューも大人気。アウトドアの楽しみといえば、やっぱり外ご飯です。食材を買ってきて焼くだけじゃつまらない！　ひと手間加えておいしい料理を楽しみましょう♪　バーベキューで豪快に食べる料理やおうちで作って持参するおかずなど、お手軽メニュー15選です。

暖かくなり行楽シーズンも本番！　この連休中にバーベキューを計画している方もいらっしゃるのではないでしょうか。でもお肉ばかりだったり、野菜を焼いても同じ味付けだったりすると、ちょっと飽きてしまいますよね。そこで今回は、箸休めになる野菜のおかずをご紹介します！　材料も工程も手軽だから持ち寄りにぴったり。事前に作っておけるものはもちろん、その場で仕上げるものもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「ポテトサラダ」。家庭料理としても人気のポテトサラダをもっと美味しく作ってみませんか？　今回ご紹介するのは、作り置きにも便利なポテトサラダの作り方。野菜の下準備や味付けのコツなど、ちょっとしたひと手間や工夫で美味しさもアップしますよ。アレンジレシピも併せてぜひお試しくださいね！

さまざまな種類があるショートパスタ。見た目もかわいく、おもてなしにも使いやすいですよね。ソースと絡めたり、グラタンに使ったりするのも美味しいですが、今回はパスタサラダをご紹介！　見た目が華やかでおもてなしにもぴったりな4品のレシピは必見です。

淡い甘みと香り、独特のほろ苦さが魅力のグレープフルーツ。そのまま食べるのも美味しいけれど、料理にも美味しく活用できるんです！　今回は、グレープフルーツを使ったスイーツやサラダ、ドリンクの人気レシピをご紹介します。皮をむいたり果汁をしぼったりの手間なしで使える、グレープフルーツジュースを使ったレシピも♪　食材との組み合わせでさまざまなバリエーションに楽しめる、グレープフルーツの奥深い魅力を味わって！

スパイス大国、インド。食事のたびにさまざまなスパイスを使った料理が並びます。気候や体調によってスパイスや食材を使い分けたりと、医食同源の料理が生活の一部になっています。そんなインド料理と言えば、たくさんの種類のスパイスを使わなければ作れない、というイメージがありますが、実は数種のスパイスだけそろえれば、意外と簡単に作れるインド料理がたくさんあるんです。市販のカレールーを使わずに少ないスパイスでも作れる本格インドカレーや、スパイスの香りが効いたサラダや炒め物など、辛いだけではなく体の調子も整えてくれるインド料理にトライしてみませんか？

今が旬の新ごぼうは、みずみずしくやわらかで、香りも良いのが特徴です。今回はその味わいと歯ごたえをたっぷり感じられるサラダを4品ご紹介します。新ごぼうはアクが少ないため、下ごしらえも簡単。香りを活かしたホットサラダや食感を楽しめる生でいただくサラダなど、いつもと違った食べ方をぜひ試してみてくださいね♪

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　伊地知さんならではのこだわりポイントにも注目です。今回はBBQの主役になるメイン料理をご紹介します。

今話題の「萌え断スイーツ」。カットしたときに現れるカラフルでポップな断面にきゅんとしますよね。最近ではお店などでもよく見かけるようになりましたが実はおうちでも手軽に作れます。暖かくなってきた時期にもぴったりのひんやりレシピも！　キュートな「萌え断スイーツ」レシピをご紹介します。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「クッキー」。プレゼントや手土産にすることも多いクッキーですが、簡単そうに見えてうまくサクサクに焼き上がらないなどと困ったことはありませんか？　今回は、基本の型抜きクッキーとアイスボックスクッキーの作り方を詳しくご紹介します。それぞれのかわいいアレンジレシピも併せてご紹介しますので、基本を作ったらぜひ挑戦してみてくださいね！

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　これまでは朝ごはんをご紹介してきましたが、今回の連載から内容をリニューアル。テーマは「栁川さん家のパンのある生活」。パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。 今回は初回ということで、基本の丸パンの作り方を詳しくご紹介します。初めてパンを作るという方でも作れるように、分かりやすいレシピになっていますよ♪

これさえあれば毎日手軽に焼きたてのパンが食べられる！　と人気のキッチン家電、ホームベーカリー。でもいつも同じレシピで焼いているばかり…、最近はあまり使っていない…という方はいませんか？　機械におまかせの食パンレシピや、1次発酵後にちょっと手を加えて作る食事系のパンや菓子パンなど、楽しく手軽に作れる美味しいパンレシピをご紹介します！

フライパンで炒める香りだけで、たまらなく食欲をそそるにんにく。食べれば元気も湧いてくる、栄養満点の香味野菜です。においの元であるアリシンには疲労回復・滋養強壮効果のほか、免疫力を高めて風邪やガンを予防する効果も期待できると言われています。 今回は、ご飯がすすむメインおかずからお手軽な副菜、にんにくを使った調味料まで、にんにくを美味しく活用するレシピをご紹介します。いつもの食卓に取り入れて、丈夫な体を作りましょう♪

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩むことも多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。今月は忙しい朝にもぴったりのオムライス弁当！　電子レンジなどを駆使して15分で完成しますよ。

春野菜の定番でもある山菜は、売っている期間が短かったり、下ごしらえが必要だったりと、つい食べ逃してしまうことも。そこで今回は、市販の山菜水煮を活用したレシピをご紹介します！　下ごしらえが終わっていてすぐに調理できる山菜水煮は、パパッとおつまみを作りたい時にぴったりです。低カロリーで食物繊維が豊富なのもうれしいポイント。ぜひ試してみてくださいね。

甘酸っぱくて爽やかな香りが魅力のブルーベリー。日本では6月〜9月頃までが旬の時期で、その他の期間は輸入品などが流通しています。新鮮なブルーベリーには「ブルーム」と呼ばれる白っぽい粉が付いています。これは乾燥や病気から身を守るためのもので、時間が経つにつれ取れてしまうので、買う時の目安にしてくださいね。とっても小さな果実ですが、食物繊維が果物の中でもトップクラスだったり、目の疲労を和らげてくれるアントシアニンが豊富に含まれていたりと、私たちの身体を元気にしてくれる栄養素がぎゅっと詰まったフルーツ！　これから旬を迎えるフレッシュなブルーベリーを使って、美味しくヘルシーなおやつタイムを過ごしてみませんか？

お酒とスイーツを一緒にいただいたり、お酒の〆にスイーツをいただいたりと、ここ最近ブームになりつつある「お酒×スイーツ」。スイーツにお酒を加えるとグッと本格的な味わいになることから、スイーツ作りにお酒を使うことはよくありますが、今回はお酒の風味を前面に出したスイーツをご紹介します！　ラム酒やリキュールなどお菓子作りによく使用されるお酒の使い方のポイントもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かきの煮汁を濃縮して作るオイスターソースは、広東料理をはじめとする中華料理には欠かせない調味料のひとつ。独特の風味とコクが特徴で、いつもの料理にほんの少し加えるだけで美味しさをワンランクアップさせてくれます♪ 今回は、定番のチャーハンや炒め物のほか、ご飯がすすむ絶品おかず、いつもの料理にちょい足しするレシピなど、オイスターソースを使った人気レシピをご紹介します。メインの風味付けに、隠し味に、どんどん活用しましょう！

お弁当や朝ご飯に欠かせない卵料理。電子レンジを使えば、フライパンなどの大きい調理器具の洗い物がなく、忙しい朝に助かります。また、茶わん蒸しなど手間がかかるイメージのあるお料理もとても手軽に作れるんです。今回は、電子レンジを使った卵料理4品と、電子レンジ調理で気を付けたいポイントを併せてご紹介します。

サクッとした歯ごたえと独特な甘みが魅力のヤングコーン。その名の通りトウモロコシが大きくなる前のもので、主にスイートコーンの摘果された物のことを言います。スイートコーンの収穫時期よりも少し前、5月〜6月にかけて収穫され、皮付きのフレッシュなものが手に入るのはこの時期だけ！　1本あたりのカロリーは約3kcalととても低く、リノール酸や葉酸など、私たちの健康に役立つ成分を多く含んでいる優秀野菜なんです。茹でてサラダにするだけでなく、ぜひいろいろな食べ方にトライしてみてくださいね。

もうすぐゴールデンウィークですね。ご家族やお友達が集まる際に、大人数で囲めるホットプレート料理はいかがでしょうか。みんなでできたてアツアツを頬張れば、楽しさや美味しさも倍増するはず。今回は、パーティーの主食になってくれて、子どもから大人まで楽しめるホットプレートレシピをご紹介します。

台湾のお土産として人気のスイーツ、パイナップルケーキ。独特のしっとりほろほろとした食感と、甘酸っぱいパイナップルの餡が絶妙で、ついつい何個も食べてしまう美味しさですよね。今回は、そんなパイナップルケーキを、ホットケーキミックスや缶詰などの身近な材料で作れるレシピをご紹介します！

いちごの旬がやってきました！　いちごのスイーツと言えば洋風と思われがちですが、最近人気のいちご大福のように、和スイーツにしても驚くほど相性の良いいちご。今回は思わずつまみたくなってしまう、ちょっと珍しいいちごの和スイーツをご紹介します。

夏野菜の代表格・なす。5月ごろから出回り始め、7〜9月に旬を迎えます。いろいろな料理に使えるなすですが、肉と一緒に調理すると、スポンジのように肉のうま味を吸い込んでトロリとやわらかく、コクのあるおいしさを味わえるんです♪　今回はNadiaでも人気の、なすと豚肉＆鶏肉を組み合わせたボリュームたっぷりのメニューを厳選してご紹介いたします！

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、お肉と野菜の食感が楽しめる中華の定番料理「青椒肉絲」。豚肉やピーマン、たけのこを風味良く炒めた人気のおかずで、ご飯との相性もぴったり！　丼にしたりお弁当にも活用できますよ！　食材の切り方や炒め方などのポイントも参考にしてみてくださいね。