Nadia
プロの料理家によるつくりやすくておいしいレシピが満載! 月間2000万人が利用するレシピサイトNadiaのとっておきコラムをご紹介します。今気になるレシピやおいししそうに見せる盛り付けまで、料理が楽しくなる情報をNadia ArtistとNadia編集部がお届けしています。
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シャキシャキ食感&みずみずしい美味しさ!「水菜」を上手に活用するレシピ15選独特の辛味とシャキシャキの歯ごたえで、色々なお料理に大活躍してくれる「水菜」。ビタミンCなどの栄養素もたっぷり含んでいて、夏ならサラダ、冬ならお鍋と、一年を通して活用したい食材です。 今回はそんな水菜の人気レシピを厳選。バラエティ豊かなサラダ、栄養満点のスープ、お肉や魚介類と合わせたおかずなど、ジャンル別にご紹介します。夏バテ防止や風邪予防、美肌効果などうれしい効果もいっぱいの水菜で、元気に夏を乗りきりましょう♪
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夏バテしたときに食べたい!香味野菜を使ったさっぱりレシピ夏本番を迎えてそろそろ1ヶ月。連日の猛暑で、夏バテしてしまったという方もいらっしゃるのではないでしょうか? そこで今回は、夏バテ予防のスタミナ料理ではなく、夏バテしてしまった時に食べたい香味野菜をたっぷり使ったさっぱり料理をご紹介します。サラダや和え物はもちろん、メインにもなるレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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おかずからスイーツまで!おから大活用レシピ15選おからは豆腐を作る時に大豆から豆乳を搾って残ったもの。卯の花という名で売られているのも実はおからと同じもので、 “搾りかす”の意味があるおからでは印象が悪いことから、初夏に咲く白い花の名で呼ばれるようになりました。そして、おからには大豆の皮や胚芽の部分の繊維質をはじめ、たんぱく質やマグネシウム、カルシウム、ビタミンB2などがたっぷり含まれています。特に食物繊維が非常に多いため、お通じの対策になるだけでなく、満腹感が得やすく食べ過ぎを防げるため、ダイエット効果も注目されています。そこで、おからの定番・煮物から、揚げ物、スイーツまで、おからを活用したレシピを紹介します。
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いつもの料理がワンランクアップ!爽やかでおしゃれな「ミント」をおかずに使うレシピミントはスイーツの彩りとして添えられることが多く、日常でもなじみ深いハーブ。香りが強くお料理に使うのに抵抗がある方も多いかもしれません。しかし、ミントを使った料理は、暑い夏の食卓に清涼感をプラスしてくれますよ。ミントを使ったお料理、試してみませんか?
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栁川さん家の休日朝ごはん~第3回~夏の朝ごはんに。暑い日でもさっぱり食べられるスープ朝ごはん「シンプルな料理をより美味しく!」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数! その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。 今月は、暑い日でもさっぱり食べられる「スープ朝ごはん」です。ちょっと目先を変えて、エスニックテイストに仕上げてくれました。
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野菜がたっぷり食べられる!ナムルの人気レシピ15選ナムルとは韓国料理の野菜や山菜を調味して和えたおかずのことで、本場では大根、ほうれん草、わらびなどをごま油やごまで和えるものが一般的。丼にごはんとナムル、肉、卵などをのせたビビンバは日本でもおなじみの韓国料理ですよね。日本ではもやしやほうれん草などがよく使われるナムルですが、実はもっと色々な野菜、食材で作ることができるのです! Nadiaには旬の夏野菜をはじめ、様々な野菜を使ったナムルの作り方がたくさん♪ 火を使わずに作れるレシピも充実しています。冷やして食べられて野菜がたくさん摂れるナムルは、暑い夏のごはん作りにきっと役立ちますよ。
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コロッケにグラタン、スープまで!定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選カレーやシチュー、肉じゃがなど、家庭料理に欠かせない常備野菜「じゃがいも」。ホクホクとした歯ごたえ、淡白でクセのない味が特徴で、どんな料理にも合う便利な食材です。ボリューム感を生かしてかさましに使ったり、切り方や調理法でさまざまに変わる食感を楽しんだり、使い方もさまざま。 今回は、コロッケやポテトサラダなどの定番おかずから、手軽に作れる絶品おつまみまで、人気のじゃがいもレシピをご紹介します!
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お家で簡単!おつまみにもおもてなしにも使える「変わり浅漬け」レシピ4選ちょっと漬け込んでおくだけで食べられる浅漬け。箸休めやおつまみとして優秀ですし、もちろんおもてなしにもぴったりなので、1品あると助かります。今回は、ニンニクなどの香味野菜を使ったものや、レモンや胡椒などで香りや風味良く仕上げたものなど、「変わり浅漬け」のレシピを4品ご紹介いたします!
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人気料理ブロガーYuuさんの時短献立シリーズ Vol.1!電子レンジ活用でラクチン!20分で完成!暑い夏のスタミナ献立メニュー料理が苦手な方でもラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を紹介している、人気料理ブロガーYuuさん。Nadiaにも、パパッとできるのに美味しいと評判のレシピがたくさん! お仕事や家事で忙しい毎日を送ってる方におすすめの献立メニューをYuuさんにご紹介してもらいます。今月は暑い夏に食べたい「夏野菜を使ったスタミナメニュー」。メインから副菜まで1献立20分でできるスピードメニュー! 暑い日でももりもり食べられちゃうレシピが盛りだくさんです!
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ASIAN KUNG-FU GENERATION!伊地知潔のアジアンキッチンVol.3 ~暑い夏に食べたい!食欲そそる♪夏野菜たっぷりスパイシー!アジアン夏麺~大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんによる連載の第3弾! ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている伊地知さん。家庭料理だけでなく、ひと手間加えたアレンジ料理まで、こだわり満載の料理はメンバーにも大好評! 今月のテーマは暑い夏に食べたいスパイシーなアジア麺のレシピをご紹介します。猛暑日が続き、食欲がなくなりがちな今の季節にぴったりの一品です。ぱぱっとできるので、夏休みのランチにもおすすめですよ♪
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レンチンでも冷たいままでも!子どもが喜ぶ夏休みお留守番ランチ旅行やお祭りなど、楽しいことが盛りだくさんな夏休みが始まりました! 長い夏休みの間、働くお母さんは子どもだけでお留守番させる日もあるかと思います。そんな時には、安全で美味しく食べられる「お留守番ランチ」を準備しておきましょう。今回は、お留守番ランチを用意しておくときに気を付けたいポイントと、子どもが喜ぶレシピを合わせてご紹介します!
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お家に道具で簡単!夏休に子どもたちと作りたい♪カラフルアイスパーティーいよいよ夏休みが始まりました! 連日猛暑続きで、おやつにはアイスが欠かせないというご家庭も多いのではないでしょうか。せっかくの夏休みですし、お子さんと一緒にアイス作りを楽しんでみませんか? 身近な食材と容器で簡単に作れる、カラフルアイスの作り方をご紹介します。
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計量簡単♪ホットケーキミックスで美味しいおやつを作ろう!Nadiaで人気のレシピ16選“HM”と略されることも多いホットケーキミックスは、小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などをバランスよく配合した万能アイテム♪ お菓子づくりにマストな“きっちり計量”をしなくても失敗知らずで、ホットケーキ以外のスイーツにも活用できるのが魅力です。Nadiaにも500を超えるホットケーキを使ったレシピがストックされていますが、その中から朝食やランチなどに活用できるメニューをはじめ、スイーツ、パン、揚げ物に分けて16のレシピを紹介します!お子さんのおやつ作りに役立つメニューもいっぱいですよ。
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材料全部入れてチンするだけ♪手抜き感ゼロ!電子レンジでできるがっつり肉料理暑い日は、キッチンでコンロの前に立つのが面倒に感じますよね。そこで今回は、フライパンも鍋も使わず、電子レンジのみで完成する楽チンおかずをご紹介します! どれも電子レンジで作ったとは思えないような、夕飯のメインになるボリューム感のあるおかずばかりです。さっそく今日の夕飯に作ってみてくださいね。
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7/22はナッツの日!デザートだけじゃない!おかずにも使えるアーモンドミルク美容に良いと話題のアーモンドミルクは、最近ではコンビニやスーパーで手軽に買うことができます。ヘルシーな植物性ドリンクは、牛乳の代用やデザートとしてはもちろん、おかずにも使うことができます。今回はアーモンドミルクの活用レシピ4品をご紹介します。
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サラダだけじゃない!セロリの美味しい活用法を知ろう♪セロリの独特の強い香りは加熱に強く、西洋料理ではシチューやスープなど煮込み料理で肉や魚の臭み消しや、香りづけの香草野菜として欠かせません。今回はセロリの香りや食感を活かしたレシピを4つご紹介します。
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具材はいろいろ!ひんやりちゅるん♪「冷やし水餃子」のおすすめアレンジ4選例年以上に暑さが厳しい今年の夏のビールのお供は、つるんとした喉ごしの「冷やし水餃子」で決まり! 市販の水餃子や冷凍餃子を使ったり、加熱せずそのまま食べられる具材でアレンジしたりすれば、とっても手軽に冷やし餃子が作れますよ。簡単手軽でとびきり美味しい、特におすすめの4品をご紹介します!
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夏こそうれしいスピード調理!煮込み料理も簡単に作れる「圧力鍋」活用レシピ15選時間がかかる煮込み料理も、さっと短時間で作れてしまう圧力鍋。「使い方が難しそう…」と避けていたり、持っていても棚の奥にしまいこんでいたり、という人も多いのでは? 使い方さえマスターすれば本格的な煮込み料理はもちろん、ふだんの料理をより美味しく仕上げることができますよ。 今回は基本の煮込み料理から、カレーや肉じゃがなどの人気おかず、ちょっと意外な“圧力鍋スイーツ”のレシピまで、アイデア満載のレシピをご紹介します!
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作り置き連載Vol.3!彩り豊か♪冷やして食べたい夏野菜のひんやり作り置き忙しい主婦の味方「作り置き常備菜」をご紹介する連載企画。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月のテーマは「夏のひんやり作り置きおかず」。 夏は衛生面で作り置きは心配だと感じている方も多いのではないでしょうか? 確かに気温も高くなり、いつも以上に気を付けなくてはいけませんよね。今回は食中毒予防にも効果がある「お酢」を使った夏野菜のマリネとそのマリネを使ったアレンジレシピのご紹介です。
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意外と知らない!レバーの下処理と鉄分たっぷり簡単レシピ7月も後半となり暑い日が続いていますね。夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな、夏バテ気味の時こそ食べたいのが「レバー」。今回は、知っておきたいレバーの下処理法と、すぐに作れる簡単レシピをご紹介します。
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真似したい!定食弁当シリーズvol.3!暑い夏に食べたい!つるんと美味しい冷やしうどん弁当家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見! 彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。 今月は暑い夏に食べたい「ひんやりうどん弁当」。食欲が落ち気味な今の季節にもぴったりなお弁当です。麺弁当をお昼まで美味しく保つ方法もご紹介しますよ!
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サラダやメイン料理に!程よい酸味とまろやかさがおいしい!「ヨーグルト」活用レシピ健康・美容に良い定番食材「ヨーグルト」。朝食でお馴染みのヨーグルトですが、実はサラダからメイン料理などおかずにも活用できる万能食材です。今回は、おかずに活用できるヨーグルトレシピを4品ご紹介します。いつもと違う活用方法でヘルシーな食卓に!
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新発見!バテ防止にも。アレンジいろいろ夏野菜の味噌汁旬を迎えてどんどん美味しくなる夏野菜。生はもちろん、炒めても煮ても美味しい夏野菜は、味噌汁に入れてもそのうま味を存分に発揮してくれます! 今回は味噌汁に定番のものから、ちょっと意外なものまで、夏野菜で作る簡単で美味しい味噌汁をご紹介します。ご飯が進むおかず系や冷やし味噌汁など、暑い日におすすめのレシピを集めましたので、ぜひ試してみてくださいね!
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頼れる常備食材!美味しくて栄養満点のキャベツを食べつくすレシピ14選メインの横に添えられるサラダやお漬物など、脇役になりがちなキャベツですが、実は栄養たっぷりの優秀食材。豊富に含まれているビタミンには胃腸を守り、免疫力を高める効果があるので、疲れている時や風邪をひいた時には特におすすめの野菜なんです! 千切りにすればシャキシャキの歯ごたえが美味しく、加熱すれば甘みがアップするなど、調理法によって美味しさも広がります♪ 今回はそんなキャベツを主役にした、Nadiaの人気レシピをご紹介します!
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暑い日のごはんもラクチン♪火を使わない「ワンボウルクッキング」レシピ夏のうだるような暑さの中、ガス台の前に立ってお料理するのはなかなか疲れるもの。でも手抜きはしたくないし、しっかりごはんが食べたい! そんな人におすすめなのが「ワンボウルクッキング」です。使う調理器具はボウル一つだけ。カレーなどの時間がかかる煮込み料理も、電子レンジを使って短時間で調理できてしまうんです。「食べたい!」と思った時に手軽に作れる“ワンボウルレシピ”をご紹介します!
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カロリー控えめ、タンパク質はしっかり摂取!豆腐ハンバーグの人気レシピ15選お肉控えめ、カロリーオフの豆腐ハンバーグは、ダイエット中の強い味方! 健康食品の豆腐を使うことで低カロリー、高たんぱくを実現でき、大豆に含まれるイソフラボンをはじめ、様々な栄養素を摂ることもできます。ベースのハンバーグはあっさり味だから、色々な具材を加えることで変化を付けるのも簡単。和風のイメージが強い豆腐ハンバーグですが、Nadiaには洋風のレシピも充実♪ バラエティに富んだ和風ハンバーグ、お弁当にぴったりのハンバーグなど、15のレシピを紹介します!
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爽やかな酸味が魅力!自家製「レモン酢」で暑い夏を乗り越えよう!暑い日が続き、だんだん食欲が落ちてきた方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時に役立つのが「レモン酢」です。レモン酢は、酢とはちみつなどでレモンを漬けたさっぱり味の自家製調味料。水や炭酸水で割って爽やかな夏のドリンクにしたり、調味料としてお料理に使ったりと、暑いこの時期に大活躍してくれますよ。今回は、レモン酢の作り方と活用レシピをご紹介します!
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夏のお楽しみ!ひんやり美味しい冷製パスタレシピ15選冷たさだけでなく、見た目も涼しげで、食欲がなくなりがちな夏にぴったりの冷製パスタ♪ ゆでたパスタを冷水で冷やし、水気をしっかり切って具材やソースとあえるのが基本の作り方です。カッペリーニとよばれる細い麺を使うのは、ゆで時間、冷水でしめる時間共に短くて済み、冷製パスタに使われる軽いソースに絡みやすいから。Nadiaには定番のトマトはもちろん、フルーツ系の食材を使ったものや市販の調味料で簡単に作れるものまで、冷製パスタのレシピが充実しています♪夏ならではのパスタを楽しみましょう。
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ヘルシーなのに食べごたえばっちり!大豆を使ったメインおかずレシピ巷では、お肉を大豆に置き換えた「大豆ミート」などが今注目を集めています。今回は、体に優しくボリュームもたっぷりな、大豆をメインに使ったおかずをご紹介します。家族も大満足間違いなしのレシピです!
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朝ごはん・お弁当の定番「卵焼き」をもっとしむレシピバリエ13選溶いた卵を巻きながら焼いていく、シンプルな料理「卵焼き」。お弁当や朝ごはんの定番おかずですが、ちょっとした工夫で、もっと美味しくなるかもしれませんよ。「卵焼きの形がどうしても崩れる…」という人でもきれいに作れる基本の卵焼きレシピから、お弁当にぴったりの可愛い卵焼き、意外な材料を使ったアレンジレシピまで、卵焼きのマンネリ脱出アイデアもたくさん。いつもの卵焼きをちょっとレベルアップしてみたいという時、ぜひお試しあれ!