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Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「豚の角煮」。家庭で作ると時間も手間もかかると敬遠される方もいらっしゃるかと思いますが、工夫次第で通常の1/3ほどの時間で絶品角煮ができてしまいますよ。今回は圧力鍋を使った方法と、普通の鍋を使った方法をご紹介します。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「あじフライ」。あじをさばいて衣をつけて、油で揚げて…と、手間がかかるイメージが強いですが、自分で一から作るあじフライは、手作りならではの格別な美味しさです。 今回は、初心者の方でも作れるよう、あじのさばき方から丁寧にご紹介します。サクサクに揚がるコツもありますよ。ぜひお試しいただき、家庭料理の一つにしてくださいね。

ゴールデンウィークと夏休みの間のこの時期は節約のしどころ。でも、節約食材や旬の野菜を使って工夫しているつもりでも、だんだんマンネリ化しがちですよね。そこで今回は節約食材の定番「もやし」にプラス1食材で作る、簡単で美味しいボリューム満点のおかずを紹介します。満足感が大幅にアップする味付けの工夫もありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

すっかり夏野菜として日本でも定着したネバネバ食感が特徴のモロヘイヤ。カロテン、カルシウムをはじめ、その栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスです。ビタミンB2はほうれん草の約20倍、カルシウムは5倍とビタミンも豊富！　そんな栄養たっぷりのモロヘイヤですが、おひたしなどにする以外の食べ方が思いつかないという人も多いのでは？　Nadiaのレシピから、バラエティ豊かなモロヘイヤおかずをご紹介いたします！

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「えびチリ」。プリプリの食感が魅力のえびチリは中華料理の中でも人気の一品です。辛みを控えめにすれば小さな子どもでも食べられるので、家族そろって楽しむことができますよ。今回は、便利な冷凍むきえびを使って手軽に作れるレシピと、子ども向けの卵入りえびチリレシピをご紹介します。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。 今回は、前回の基本の丸パンを使ってアレンジパンをご紹介します。お惣菜系パンからおやつにぴったりなパンまで、いろいろなアレンジの仕方がありますよ。きっとお気に入りのアレンジパンが見つかるはず♪

肉と魚はバランス良く食べたいものですが、「魚料理が難しそうで、つい肉料理に偏ってしまう…」という人も多いのでは。一匹まるごと調理するのが難しい場合は、魚の切り身を使うのがおすすめ！　魚をおろす手順を飛ばして、そのまま焼いたりお鍋の具材に使ったり、手間なくメインのおかずが作れますよ。 今回は焼き魚や煮魚をはじめ、切り身魚を使った簡単レシピをたっぷりご紹介します！　魚料理が苦手な人もぜひお試しを♪

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、小豆のやさしい甘さがたまらない「おはぎ」。一度はあんこから手作りしてみたいと思われる方も多いのではないでしょうか？　今回はあんこの炊き方から詳しく作り方をご紹介していきます。きな粉や青のりを使ったアレンジおはぎも合わせてご紹介します。

運動会シーズンがいよいよ到来！　いつもの定番おかずもいいですが、今年はかわいいデコおかずに挑戦してみませんか？　難しいと思われがちですが、おうちにあるもので簡単にできちゃいます！　大人数でも食べやすい工夫を盛り込んでいるので、ぜひ参考にしてみてください。

淡いグリーンがきれいな高級フルーツ、メロン。もちろんそのまま食べても美味しいですが、手を加えるとおしゃれでリッチなデザートに！　今回はそんなメロンの絶品レシピをたっぷりご紹介します。 メロンを使ったスイーツやドリンク、ホームパーティにも大活躍してくれる見た目も楽しいレシピのほか、おつまみやサラダなどのお食事レシピも。美味しそうなメロンが手に入ったらぜひお試しを。シロップで作る簡単メロンスイーツもありますよ♪

独特の苦味とデコボコした姿で存在感抜群のゴーヤー。爽やかな風味と歯ごたえが特徴で、夏になると食べたくなる野菜のひとつです。今回はバリエーション豊かなゴーヤーレシピをご紹介します。 旬のゴーヤーは栄養も豊富。美肌効果が期待できるビタミンC、腸内環境を整える食物繊維のほか、モモルデシンと呼ばれる苦味成分には食欲増進効果があり、夏風邪や夏バテの防止にも。美味しく食べて、元気に夏を乗り切りましょう！

お肉やお魚のうま味と水分を閉じ込めて、驚くほどしっとりやわらかに仕上げた「コンフィ」。レストランでときどき目にしても、自分で作るとなるとちょっとハードルが高いですよね。今回は、少量の調味料で作れるようアレンジした基本の作り方を、3ステップレシピでご紹介します。美味しい食べ方もありますので、ぜひ試してみくださいね！

手軽に作れて洗い物も少なくて済む「丼もの」レシピは忙しい日や疲れた時にぴったり。肉や魚などがメインのいろいろな丼ものがありますが、ふわとろの卵をのせると彩りも良く栄養価もアップします。今回は、子どもから大人まで楽しめる、卵が主役のレシピをご紹介します！　卵をふわとろに仕上げるコツもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「たけのこご飯」。新鮮なたけのこが手に入ったら、定番のたけのこご飯はいかがですか？　今回は、たけのこの風味を活かしたシンプルなたけのこご飯の作り方をご紹介します。各工程を写真付きで丁寧に紹介していますので、おさらいとして参考にしてみてくださいね。

バレンタインデーに限らず、誕生日などのプレゼントやおうちに招かれたときの手土産に手作りスイーツを渡せたら、気持ちも伝わり、相手の印象に残ることまちがいなし♪　そこで、持ち運びやすいお菓子やインパクト大のかわいいスイーツ、幅広い年齢に喜ばれる和スイーツなど、15品のレシピを集めました。手作りの温かみがなによりのギフトになること間違いなし！

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩むことも多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。今月は遠足に持っていきたいスティックおにぎり弁当。ぱくっと食べられるので小さなお子さんにもおすすめです。

大人も子どもも大好きなカレー♪　カレーといえば、肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもにカレールウを入れたものが定番ですが、おうちで簡単に作れるカレーには、ほかにもさまざまな種類があるんです！　スパイスをたくさん用意しなくても手に入りやすい食材で簡単に作れる本格的な味わいのカレーや、カレーうどんなどのアレンジメニューもご紹介します。

前もってアレンジしやすいおかずを作り置きしておけば、朝の調理時間は5分ほど！　忙しい朝でも簡単に栄養バランスばっちりの朝ご飯を作ることができます。今回は、ご飯と相性抜群のおすすめの作り置きおかずを2品ご紹介します。朝ご飯にアレンジする時のアイデアもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

日本の洋食メニューの中でもダントツ人気のハンバーグ。その魅力は何と言っても、口の中でほどける肉の食感とうま味たっぷりのあふれ出る肉汁！　大人から子どもまでみんなが大好きなハンバーグですが、焼き上がりがかたい、同じような味付けばかり…などのお悩みも。今回は、肉汁たっぷりの基本のハンバーグから、ソースや混ぜ込む具材によっていろいろなバリエで楽しめるハンバーグまで、脱・ワンパターンを叶えるレシピをご紹介します。

大人気ロックバンド「ゲスの極み乙女。」のベーシスト休日課長さんの連載がスタートしました！　料理好きとして知られている休日課長さんの腕前はインスタグラムやテレビ番組でも話題。そんな料理男子である休日課長さんが、女子におもてなししたい料理を紹介してくれます。いつものパスタやカレーが休日課長さんの手にかかれば、どこか記憶に残る味わいに…。初回となる今月のテーマは、少し気温が高くなってきた時期に食べたくなるさっぱりトマトパスタ。お疲れ女子を癒してくれるパスタにきゅんとしてしまうかも？

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、いつもスーパーで見かける鮭の切り身を使います。大葉を使ったさっぱり味の甘辛フレークです。殺菌効果のある大葉を使うことで、食材が傷みやすい梅雨の時期や夏でも、安心して作り置きできます。

とろりとした甘さと、なめらかな果肉がたまらない美味しさのマンゴー。輸入品、国産品ともに春から夏に旬を迎え、太陽の恵みをたっぷり受けて完熟した実がこの時期多く出回ります。生のマンゴーだけでなく冷凍や缶詰のマンゴーも、輸入食材店などいろいろなお店で手軽に買えるのがうれしいですね♪　マンゴーをさらに美味しく食べるためのレシピをご紹介します！

たくさん買って余ってしまった餃子の皮、美味しく活用していますか？　包んだり、のせたり、そのまま茹でたり。メインのおかずからスイーツまで、いろんな料理に使えるんです！　今回はそんな餃子の皮を使った、お役立ちレシピをご紹介します。 ピザやラザニアなどのパーティ向けレシピ、小籠包などの中華風おかずのほか、餃子の皮を手作りするレシピも。簡単で美味しい餃子の皮活用レシピを、ぜひお試しください♪

手軽につるつるっと食べやすく、だしの香りに心がほっと落ち着く「うどん」。冷凍うどんや乾麺をおうちに常備している方も多いですよね。そこで今回は、もっとうどんを楽しむためのおすすめレシピをご紹介！　カレーうどんや冷やしうどん、釜玉うどんに洋風のうどんまで、人気のうどんレシピを揃えました。電子レンジを活用したり、冷凍うどんやゆでうどんを使ったりすればパパッと作れるのがうどんレシピのうれしいところ。週末のランチや忙しい日の夕食、飲んだあとのシメやお夜食にもおすすめです♪　

清涼感のある香りが魅力の大葉は、日本の代表的なハーブのひとつ。香り成分に殺菌作用があるため、お刺身のツマや薬味として使われています。また、β-カロテンの含有量は野菜でもトップクラス。鉄分などのミネラルも豊富に含まれているため、もっと積極的に取り入れていきたい食材です。今回は、大葉の簡単おかずから大量消費レシピ、大葉風味のメインおかずまで、大葉をもっと好きになる絶品レシピを集めました！

蒸し暑い日や疲れた日は、さっぱり風味のご飯が食べたくなりますよね。そんな時におすすめしたいのが、混ぜご飯。火を使わず白いご飯に具材を混ぜ込むだけなので、お料理をしたくない日や時間がない時のお弁当作りにも役立ちます！　今回は、これからの時期におすすめのさっぱり風味の混ぜご飯のレシピをご紹介します。

一年を通して野菜売り場に並んでいるさやいんげんは本来、6月から9月が旬の夏野菜。最も美味しい旬の時期にじっくり味わってみませんか？　脇役のイメージが強い野菜ですが、和え物はもちろん、煮たり焼いたりと食べ方はいろいろ。今回はそんなさやいんげんの人気レシピをご紹介します！　カリウムをたっぷり含んで高血圧やむくみの予防に効果的、β-カロテンによる免疫力アップも期待できるさやいんげんを美味しく食卓に取り入れましょう♪

家族や友達みんなが集まったら、食べたいのは「ピザ」！　おうちで手作りして、できたてアツアツのピザを楽しんでみませんか？　自分で作るのは大変そうと思うかもしれませんが、実はとっても簡単に作れるんです。今回は手軽に作れるピザ生地や、フライパンだけで作れる超簡単ピザのほか、餃子の皮、油揚げを使ったピザなど人気のレシピを一挙にご紹介！　パーティーにもぴったりな、みんなが喜ぶ定番具材のピザレシピもまとめています。お気に入りの具材を好きなだけのせて、おうちピザを楽しんじゃいましょう♪　

5月12日は「母の日」。お母さんに日ごろの感謝の気持ちを込めて、手作りスイーツのプレゼントはいかがでしょうか？　今回は、母の日のプレゼントにぴったりなお花をモチーフにしたスイーツのレシピをご紹介します。本格的な道具やテクニックがなくてもできる、手軽にできるお花モチーフの作り方もありますので、ぜひ試してみてくださいね。

ロシアの家庭料理「ボルシチ」には欠かせない、色鮮やかなビーツ。テーブルビート、ビートルート、火焔菜（かえんさい）などの名前を持つ、栄養満点の野菜です。今回はそんなビーツを美味しく活用する、ヘルシーなレシピをたっぷりご紹介します！　サラダからスープ、パスタまで、ビーツの食べ方に迷っている方はぜひ参考にしてくださいね♪