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おうち焼き肉や、バーベキューの時に欠かせない焼肉のたれ。ちょっと残ったものが、次の焼肉の時まで冷蔵庫にしまいっぱなし…という方へ！　焼肉のたれは、野菜や果物、香辛料などのいろいろな材料を使って作られています。材料の果物に含まれる酵素で肉がやわらかくなったり、濃厚なうま味を足すことができる優秀アイテムなんです。そんな万能調味料を焼肉だけで終わらせるのではなく、もっと活用して料理の幅を広げてみませんか？　自分にぴったりの手作りだれの作り方や、たれを使って作る意外な料理まで、すぐに試してみたくなるレシピを集めました。

この春卒業を迎えられる皆様、そしてご家族の皆様、おめでとうございます。卒業のお祝いの食卓は、子どもが好きな料理を並べてあげたいですよね。今回は、春のお祝いに欠かせないちらし寿司をはじめ、照り焼き風味にチーズを加えたチキンやミニパフェ風のかわいらしいいちごティラミスなど、味も見た目も子どもが大好きなメニューの献立をご紹介します。春のお祝いにこんな料理はいかがですか？

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「茶碗蒸し」。茶碗蒸しを作ってみたけれど、固まらない、「す」が入って食感がボソボソ、分離してしまったなどの経験はありませんか？　今回は茶碗蒸しでよくある失敗の原因と対策を徹底解説します。電子レンジやフライパンなど、蒸し器以外での加熱方法も詳しくご紹介しますので参考にしてくださいね。

日本人が大好きな魚としても知られているまぐろ。子どもにも人気なので、お刺身やお寿司のネタとして食卓に上る回数も多いのではないでしょうか。しかし、まぐろの魅力は美味しくて食べやすいだけじゃありません！　まぐろは、脳細胞を活性化させるDHA（ドコサヘキサエン酸）、血流の流れを良くするEPA（エイコサペンタエン酸）といったオメガ3脂肪が豊富な、良質のたんぱく源。DHAやEPAは体内で作ることができないため、健康のために積極的に摂りたいですね。美味しくて体にも良いまぐろを色々なバリエーションで食べるためのレシピをご紹介します！

もうすぐホワイトデーですね。友チョコのお返しに、思わず女子がときめいてしまうような、カラフルでキュートなクッキーをプレゼントしてみませんか？　今回はいちごパウダーや抹茶などで手軽にできる簡単レシピを集めてみました。ころんと丸いものやジャムをはさんだものなど、仕上がりもいろいろなバリエーションがありますので、ぜひ試してみてくださいね。

冷凍食品を解凍したり、残ったおかずを温めたりする電子レンジ。「食品を温める」だけに使っているならもったいない！　実は電子レンジが、“調理”にも大活躍してくれるんです♪　食材を内側から加熱するため短時間で調理でき、熱に弱いビタミンなどの栄養を壊しにくくなります。火を使わないので、加熱中にほかの作業ができるのも便利！ 今回は、手軽に作れる蒸し料理から本格的なスイーツまで、電子レンジを活用した人気レシピをご紹介します。

お祝いごとの多い春。ごちそうの主役メニューと言えばやっぱりお寿司という方も多いのでは？　そこでNadiaのレシピから、酢飯の作り方をはじめ、ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、手まり寿司まで「お寿司」のレシピを厳選してご紹介！　ハレの日にふさわしいレシピだけでなく、ふだんの食事に楽しめるメニューも揃っています。きっとお寿司を家で楽しむ機会が増えるはず♪

いよいよ明日はひな祭り。料理を持ち寄って、ホームパーティーなんていかがですか？　手軽に作れて、みんなが楽しめるレシピをご紹介します。春の食材を使うことで、見た目も華やかになりますよ。思わず写真を撮ってSNSに載せたくなること間違いなし！　ぜひ参考にしてみてくださいね♪

最近じわじわ人気が出ている、簡単自家製フルーツ酢「いちご酢」。いちごが旬の今の時期に作っておけば、料理や飲み物に入れて長期間いちごの味を楽しめるのでとっても便利なんです。今回は、いちご酢の作り方と、料理とドリンクのアレンジレシピを併せてご紹介します！

3月3日はひな祭り。ちらし寿司やはまぐりのお吸い物などの定番の食事に加えて、お祝いの席にはスイーツも欠かせませんよね。そこで今回は、女の子のお祝いにぴったりな、いちごを使ったかわいいピンク色のスイーツレシピを4種類ご紹介します。

春の訪れを感じさせる、独特な香りと苦味が特徴の「ふき」と「ふきのとう」。このふたつは同じ植物で、つぼみの部分がふきのとうで、花が咲いた後に地下茎から伸びる葉が、ふきにあたります。ふきは下茹でをしてから料理するのが一般的ですが、茹でたふきは100gで8kcalしかなく、とっても低カロリーで食物繊維もたっぷり！　ビタミンB2やβ-カロテンなどの栄養を含み、苦味の成分には肝機能強化やがん予防の効果が、香りの成分には胃腸の働きを良くする効果があると言われています。スッキリと軽い体で春を楽しむために、いろいろな料理でこの時期限定の味を楽しみましょう！　初めてふきを料理する方にも分かりやすく、ふきの下処理の方法についても解説しています。

野菜をたっぷり食べたい！　というときは、ちゃんぽん麺がオススメです。シャキシャキの野菜と、温かくてとろっとしたスープが麺と絡んで美味しいですよね。今回は、おうちにある食材で簡単に作れるちゃんぽん麺をご紹介します！　寒い時期にぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね♪

春になると土の中から顔を出すたけのこ。10日ほどで竹になってしまうほど成長が早く、生のたけのこが食べられるのは旬の短い期間だけ。パックになった水煮とは違い、生のたけのこは風味も食感も格別！　とは言え、皮付きのたけのこってどう処理をしたらいいのかよく分からない、という方も多いのでは？　そんな疑問や不安を解消すべく、今年こそ自分でたけのこを茹でてみたい！　という方へ、基本の下処理の方法や旬のたけのこを美味しく食べるレシピもたくさんご紹介します。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「ちらし寿司」。ひな祭りや卒業、入学といった、春のお祝いシーズンにぴったりのちらし寿司レシピをご紹介します。作るのが面倒というイメージがあるかもしれませんが、覚えておくと重宝すると思います。ちらし寿司の日にぴったりの献立も併せてご紹介しますので、この機会に是非お試しくださいね。

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　伊地知さんならではのこだわりポイントにも注目です。今回はヘルシーで高たんぱくな食材として人気を集めている「鶏むね肉」を使ったレシピです。今回は伊地知さんがおすすめするボリューム満点おかずをご紹介します。

きれいなグリーン、やわらかい歯ごたえが特徴の「春キャベツ」。巻きがゆるやかでみずみずしく、サラダなどの生食や炒めものにぴったり！　煮込み料理やスープに使う場合も、短い時間で火が通りやすいんです♪ 今回は簡単で美味しい春サラダからボリューム満点のメイン料理まで、春キャベツを使った人気レシピをご紹介します。一年の中で今しか味わえない美味しさを、思いっきり堪能しませんか？

しゃぶしゃぶや鍋料理のつけだれに大活躍の「ごまだれ」。でも、使い切れず残ってしまうことも多いですよね。そんな時は、つけだれとしてだけなく、料理の調味料として使うのがおすすめです。賞味期限が来る前に、ごまだれを使ったいろいろな料理を作っちゃいましょう！

トルコ料理は世界三大料理のうちのひとつであることをご存知ですか？　今回は、おうちで作れるトルコ料理をご紹介します。バリエーションの豊富さと魅力に引き込まれてしまうかも。おもてなし料理としてもおすすめですよ。ぜひ参考にしてみてください♪

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「高野豆腐の含め煮」。おふくろの味、家庭料理の定番ですが、味がなかなか決まらない、できあがりの色が悪いなどの理由からあまり作らないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、そんな方必見の、色がキレイに仕上がり、味もバッチリ決まる高野豆腐の含め煮レシピをご紹介します。ちょっと意外な含め煮活用レシピもチェックしてみてくださいね。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、見た目が華やかで、おもてなしや持ち寄りパーティーの際などに重宝する「キッシュ」。卵や生クリームの濃厚な味わいが人気です。今回は冷凍パイシートを使用して、どなたでも簡単に作ることができる基本のキッシュを詳しくご紹介します。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。 今回は、思わず写真を撮りたくなる「チーズトースト」。簡単に作れるおしゃれなチーズトーストレシピをご紹介します！　ポイントやアレンジ方法もたっぷりお教えします！

某飲食店で人気の「とうめし」をご存知ですか？　ご飯と豆腐のシンプルな組み合わせですが、想像以上の美味しさ。見た目のインパクトもすごいですよね。そんなとうめしのレシピをご紹介します。ひとりで豆腐一丁ぺろりと食べられちゃいますよ。

精進料理や和食で使われ、上品なイメージのある「ゆば」。栄養価が高く、大豆のうま味がしっかり感じられて食べ応えもあるゆばは、意外とどんなお料理にもマッチしてくれるんです。今回は、便利な乾燥ゆばを使ったおかずや汁物など、ふだんの食事に取り入れやすい簡単レシピをご紹介します。

キレイで健康な体づくりに効果抜群！　と話題の「腸活」。興味はあるけど、具体的にどんなことをすればいいのか分からない…という人も多いのでは？　効果的に腸活をするには、何よりも“継続すること”が重要です。今回は忙しいときでも手軽に腸活できる、朝ご飯レシピをご紹介。朝ご飯の基本でもある味噌汁やお食事向けのフレンチトーストなど、毎日の腸活に役立つ絶品レシピを集めました。

素材や作り方にこだわり、その質感や食感で、近頃高級食パンが話題ですよね。食パン専門店のオープンも続き、ブームはまだまだ続いています。たまにはそんな高級食パンもいいけれど、いつも食べたいのはやっぱりパン屋さんやスーパーなどで売っている手頃な価格の食パン♪　そこで、ホットサンドやキッシュなどのアレンジレシピやフレンチトースト、ラスクなど、食パンを美味しく食べる15レシピをたっぷりご紹介♪　パンの耳を使ったおやつなども要チェックです！

スッキリした清涼感のある香りと、シャキシャキの歯ごたえが魅力の「セロリ」。全国各地で栽培されているためいつでも手に入りやすい、栄養価の高い野菜です。今回はそんなセロリを美味しく活用するレシピをたっぷりご紹介します！ 生のセロリをそのまま使ったレシピに、ボリューム満点のおかず、葉っぱの部分を活用するレシピも。「実はセロリの味や香りが苦手…」という人は、この機会に苦手克服レシピをぜひお試しください♪

煮物や炒め物、スープなど、幅広い料理に使えて私たちの食卓にとっても身近なしいたけ。食物繊維やビタミンD、ビタミンB1などの栄養がたっぷり含まれていて、骨や歯を丈夫にしたり、免疫力アップや便秘解消などの効果が期待できる、優秀な食材なんです。カロリーも100gあたり18kcalと低カロリーで、ダイエットの強い味方。そんなうま味も栄養もたっぷりなしいたけを、美味しく食べるレシピを集めました。

エビチリや麻婆豆腐など、中華料理のおかずと合わせて食卓に並べたい「中華スープ」。鶏肉や豚肉などから出汁をとった濃厚なスープは絶品！　組み合わせ次第で和洋のメニューとも合わせられますよ♪ 今回は、シンプルな卵スープから具だくさんの“食べるスープ”まで、人気の中華スープをご紹介します。忙しい朝の栄養補給に、寒い日のお夜食に、体がポカポカ温まる中華スープをぜひお試しあれ！

きのこ類の中でも、特にダイエットや腸活、美肌にオススメといわれている舞茸。その理由のひとつに、食物繊維が豊富なことやきのこ類の中でも低カロリーなことが挙げられます。血糖値の上昇を抑える、血中のコレステロール値を下げるといった効果があると言われる成分「MXフラクション」は舞茸だけに含まれることから注目が集まっています。美味しいだけでなく体に良いきのこ、舞茸をもっと楽しむ15のレシピをセレクトしました。

爽やかな香りと酸味が食欲をそそるレモン。暑い時期に食べるイメージがありますが、焼いたお肉と合わせたり煮込み料理に使ったりと、冬に食べたくなるお料理と合わせても美味しくいただけますよ。今回はレモンと相性の良い豚肉、鶏肉、さつまいも、エビを使ったおかずレシピを4品ご紹介します。