2021サステナブル

環境に優しいピュアプラチナシリコーンを使って作られた、繰り返し使える保存容器「stasher（スタッシャー）」。冷蔵・冷凍保存ができるのはもちろん、さまざまな温め方ができて料理の幅が広がります。作り置きのおかずなどを保存しておけば、時短調理にも繋がってとても便利。

無印良品のキッチン消耗品のなかから、 “エコ” を意識したおすすめ5アイテムをご紹介します。素材だけでなく、ずっと使い続けたくなるような工夫もいっぱい！実際に愛用している筆者が特におすすめしたいものばかりなので、ぜひサステナブルな暮らしに役立ててみてくださいね♪

滞在することで環境に配慮できたり、地域の活性化や社会貢献に繋がったり…。「人と地球に優しい」サステナブルステイを体感できる、注目の8宿をピックアップしてご紹介します。

パスタはよく食べますか？　パスタをゆでた後のゆで汁は捨てる方も多いと思います。でもゆで汁はキッチン周りの掃除にピッタリなんですよ！　今回は落ちにくい油汚れをピカピカにする方法を紹介します。

最近よく見かける「丁寧な暮らし」という言葉。実際にやろうとなると難しい。そこで今回はそんな丁寧な暮らしのヒントが見つかる本をご紹介します。

レジ袋の有料化が始まって、幾つかエコバッグを試してみましたが、持ち歩くとけっこうかさばる、広げたりたたんだりが面倒など、細かな不満がありました。そんなときに思いついたのが「風呂敷」を使うこと。この日本の伝統的な持ち運びアイテムがかなり便利なので、その使い勝手をレポートします！

稀代のヒットメーカー、小林武史さんが真の豊かさを求めて行き着いた自然と人が共生できる場所。〈クルックフィールズ〉。自己のファーム＆パークで目指す「理想的な循環」とは？SDGsに設定された17の目標の多くは“食”と密接につながる。食べることは学ぶこと。話題のファームで、レストランで、さらにさまざまな取り組みを知り、食のつながりを感じたい。

スターバックスから、くり返し使える「リユーザブルストロー＆シリコーンケース」やタンブラー、カトラリーセットなど使い捨て資材の削減につながるアイテムが登場！

1984年に世界で初めてストラップ付きスポーツサンダルを開発したことから誕生した《Teva®（テバ）》から、《Teva》のベストセラーモデルをセサミカラーで構成した「Sesame Pack（セサミ パック）」が、Teva公式サイトと全国の取扱店にて発売中です。

⾷器の既成概念をひっくり返し、素材、製法、形状、すべてを⼀から考え直した “こだわりのある⼈の普段使い⾷器” ブランド 〈ARAS（エイラス）〉。このたび、第三弾として発売されたのは「深⽫スクープ」「カレースプーン」「れんげ」。料理を美しく見せながら、使い勝手も叶えている、一度使ったら手放せないシリーズです。

辺りを見渡すと、使っては捨てることが慣れっこに。でも身近なところから何度も使えるものに変えていけば、ごみの削減につながるはず。持ち歩きアイテムもキッチンツールも、使い勝手がよくかわいいデザインが、そんな気持ちを後押し。ものへの愛がじわりと深まっていく。今回は使い捨てず、繰り返し使えるアイテム＆アイデアをご紹介します。

バッグの中に入るような小さなもの、でも毎日のように使うものから、サステナブルを意識して変えてみない？リラクゼーション、食、美容のジャンルで働く3人のバッグの中身を拝見。環境に配慮されていて、しかもグッドデザインなものや、心と体にいい作用をもたらしてくれるものなど、うれしくなるようなものがずらり！

キッチンに立つ機会が長くなると、頻繁に使うアイテムこそストレスフリーで環境にもやさしいものを選びたい。サステナブルで使い勝手のよい、キッチン周りの名脇役をお料理上手な読者の口コミでご紹介します。

毎日の料理に欠かせないラップ。 保存にもレンジにも、とにかく毎日かなりの量を使っています。 ちょっとの時間保存するだけだったり、 レンジにかけるときだけだったり、 そんなときにラップもったいないなぁって、ずっと思っていました。

プラスチックごみの削減が重視される昨今。多くのコーヒーショップやカフェで受け取るカップについても、一度使っただけで捨ててしまうことに心を痛めている方もいるのではないでしょうか？そこでおすすめなのが、竹から作られる「Ecoffee Cup（エコーヒーカップ）」。洗って繰り返し使えるエコなカップです。

撮影／須江敬治＜See＞（人物）

分別しないでごみを捨てる。それはどうやら環境に大きな負荷がかかるのだそう。そこで今回は神奈川県葉山町役場で、ごみ担当職員としてリサイクル対策に尽力した経験を持つ服部雄一郎さんに環境にやさしいごみの捨て方を教えてもらいました。

2030年までの国際目標「SDGs（持続可能な開発目標/エスディージーズ）」。最近よく耳にするけど、17のゴールに向かって私たちが実際にできることって何だろう。一人ひとりの小さな行動が明日の未来を変えるかもしれない。マイナビウーマンでは、“今日からできる私のSDGsの取り組み方”を見つけるのに役立つ情報を発信していきます！

最近、「サスティナブル」という言葉を良く聞くようになりましたね。「サスティナブル」とは「ずっと続けていける」という意味があります。現在、世界では爆発的な人口増加を続け、エネルギーや食料資源の需給がひっ迫し、世界規模での環境悪化が懸念されています。今、私たちは限られた資源を未来につなげていくことが求められています。コロナという予期せぬパンデミックが起きている今だからこそ、新しい食文化の中で一人一人ができることを考えていきましょう。