最近人気の、１万円～２万円くらいの家庭で使いやすいちょっといいフライパンを紹介します。フライパンの質は料理の出来にダイレクトに跳ね返ってくるとキッチンまわり評論家のさわけんさん。今まで500種類以上のフライパンを試してきたという目利きにおすすめを５点選んでいただきました。
サイズ: 直径290 × 深さ123× 長さ470㎜ 素材：アルミニウム合金、アルミニウム合金+ステンレス、フェノール樹脂 重さ：1100g 加工：6層の「チタン・エクセレンス」コーティング 対応熱源：ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、IH 実勢価格：5,000円前後
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定番のアルミフライパンならこれ。アルミのフライパンは軽くて扱いやすく熱伝導性も高いのが長所ですが、コーティングが剥がれやすく寿命は２年程度といわれています。「でもこのモデルはコーティングが丈夫で、ちゃんと使えば５年以上もちます。チタン・エクセレンス コーティングでこびりつきにくさが大幅アップ。地金は厚めで熱もちが良く、熱ムラが少ない優秀さで、さらにコスパもいい。持ち手が太めいことが玉に瑕ですが、買って後悔しないフライパンだと思います。中華鍋のような深さがあるウォックパンは、炒めものが中央に集まりやすいので、こぼれづらく混ぜやすいから調理がしやすいですよ」
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見た目のお洒落さで選ぶもよし、よく作る料理に合わせて選ぶもよし。ちょっといいフライパンが加わるといつもの料理がぐっとおいしくなるので、面倒な調理も楽しくなりそうですね！
