天津丼、最近いつ食べましたか？ふんわり卵と、とろみのあるあんは口の中を幸せにしてくれますよね。今回は、天津丼をおいしく作るコツとあわせて基本のレシピとアレンジレシピ3選をご紹介します。いつもよりおいしい天津丼を作ってみましょう！
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▶かに玉の作り方
1.卵をボウルに入れて、さっとかき混ぜほぐします。
※混ぜすぎないように注意しましょう！
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2.かにかまぼこ、白ネギ、塩コショウを加えてさらに、軽く混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油を流し入れ、強火でしっかりと熱します。
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4.フライパンが熱され、油が熱くなったら一気に卵液を流し込みます。
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5.卵の端が固まってきたら、ヘラでさっと全体をかき混ぜます。
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6.すぐに卵が固まってくるので、フライ返しを卵の下に差し込んで、一気に裏返します。難しければ、フライ返しを2つ使うか、半分に分けてひっくり返してもOKです。
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▶盛り付け
1.卵を裏返して、卵の形が丼に入るように丸く整えたら、そのままフライパンから丼にスライドさせるように移します。
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2.あんをかけます。
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3.グリンピースをのせて完成です。
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