▶かに玉の作り方
1.卵をボウルに入れて、さっとかき混ぜほぐします。
※混ぜすぎないように注意しましょう！
Photo by uli04_29
2.かにかまぼこ、白ネギ、塩コショウを加えてさらに、軽く混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油を流し入れ、強火でしっかりと熱します。
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4.フライパンが熱され、油が熱くなったら一気に卵液を流し込みます。
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5.卵の端が固まってきたら、ヘラでさっと全体をかき混ぜます。
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6.すぐに卵が固まってくるので、フライ返しを卵の下に差し込んで、一気に裏返します。難しければ、フライ返しを2つ使うか、半分に分けてひっくり返してもOKです。
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▶盛り付け
1.卵を裏返して、卵の形が丼に入るように丸く整えたら、そのままフライパンから丼にスライドさせるように移します。
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2.あんをかけます。
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3.グリンピースをのせて完成です。
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