ベルギーもアメリカンも！「ワッフル」の基本レシピ＆アレンジ10選

サクサクふわふわとした食感が魅力的なワッフル。メイプルシロップやチョコソースなどをかけていただくと、なんともいえない幸せな気持ちになりますよね！今回は、そんなワッフルのレシピを詳しくご紹介したいと思います。

ワッフルには、実は「ベルギーワッフル」と「アメリカンワッフル」の2種類があることをご存知でしょうか。違いは、材料と作り方。

ベルギーワッフルは、イーストを使って生地を発酵させて作ります。一方アメリカンワッフルは、ベーキングパウダーを使用するため発酵なしで作ることができます。こちらの記事では、ベルギーワッフルとアメリカンワッフル、両方の作り方をご紹介しますよ！

先述の通り、ベルギーワッフルは発酵が必要なので、一度にまとめて作るのがおすすめ。女子会やおもてなしをする際に、ぜひ作ってみてくださいね。

・薄力粉　　　　　　100g
・強力粉　　　　　　100g
・砂糖　　　　　　　30g
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・ドライイースト　　小さじ1
・牛乳　　　　　　　70ml
・卵　　　　　　　　1個
・無塩バター　　　　70g
・ワッフルシュガー　適量

1.薄力粉、強力粉、砂糖、塩を、ボウルにふるい入れいます。そこにドライイーストを加え、泡立て器で均一になるように混ぜましょう。

2.牛乳と卵を合わせておきます。

3. 1と2を混ぜ合わせ、しっかりとこねます。

4. 3に、室温に戻したバターを加えて練りこみます。

5.ボウルにラップをして、2倍に膨らむまで発酵させます（一次発酵）。40分ほどで膨らみますよ。

6.膨らんだ生地をガス抜きし、10個に分けて丸めてバットに並べ、ラップをして二次発酵させます。30分ほどおきましょう。

7.発酵が済んだ生地を熱したワッフルメーカーに置き、ワッフルシュガーをまぶして焼いたら完成です！