［味付け別］野菜炒めの人気レシピ30選！ちょっとのコツで絶品に◎

残ってしまった半端な野菜を入れて作った野菜炒め。定番の味に飽きたら、八宝菜風の味付けもおすすめです。野菜炒めの作り方と同じで、最後に混ぜ合わせた調味料を合わせてできあがり！とろみを強めにして、ご飯にかけても中華丼風でおいしそうです。

野菜炒めに肉を使うので、バランスよく魚を食べたいという方もいますよね。焼き魚と一緒ならヘルシーで、カロリーも気になりません。鮭や塩サバでも、カレイのみりん干しやサワラ西京焼きでも合いそうですが、味のしっかりした魚にする場合はシンプルな味付けの野菜炒めがよさそうです。

炒めた野菜と一緒に、やさしい味付けの煮物もよさそうですね。葉物野菜を炒めものに使うので、煮物にはレンコンやゴボウなどの根菜やジャガイモ、サトイモなどをシンプルに煮込んだものをおすすめします。薄味の大根や厚揚げも、野菜炒めとの相性がよさそうです。

成長期の子どもや男性は、がっつりとご飯を食べたい！野菜炒めで栄養バランスが取れるので、トンカツやコロッケ、から揚げなどと一緒に食べても安心できます。やはり油分が多くなるので、塩・コショウや醤油であっさりと味付けした野菜炒めがおすすめです。

野菜炒めをメインにもってくるなら、簡単にできるものがよいですよね。そんなときの万能食材は豆腐！ネギとかつお節で冷奴で食べても、ショウガと醤油で湯豆腐風に食べても、野菜炒めの味を邪魔せず、手早くできます。お仕事やご家庭で忙しい夜のもう一品にいかがですか？

野菜炒めとお味噌汁は定番中の定番！たっぷりの野菜と食べるので、お味噌汁はシンプルな具材をおすすめします。ワカメとお揚げ、豆腐とネギなど簡単にできるものだと手間もかからず、忙しい夕食時などは助かりますね。中華風の野菜炒めのときは、卵とキクラゲで中華スープにしてもよさそうです。

炒められる野菜があれば、どんな食材を使ってもおいしくできる野菜炒め。日々の料理で、少しずつあまってしまった食材などの片づけに困ったら、野菜炒めを作って冷蔵庫のお掃除をしてみましょう！

味付けも塩・コショウと醤油などのシンプルなものから、こってり味噌味、ウェイパーで中華風といろいろできますよ。

サラダで野菜不足を補うのもよいですが、炒めた野菜をおかずにしてヘルシーなお昼ごはんや晩御飯もよさそうですね。ニンニクやショウガを風味を効かせたら、ビールのおつまみにもなりますよ♩