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[余った餅の活用術]そろそろ食べ飽きたお餅を簡単アレンジ!子どももおやつにもなるおつまみレシピ

お正月も終わり、そろそろお餅も食べ飽きた頃ではないですか? でも、まだ残っているお餅...…。そんなお餅を簡単にアレンジして絶品おつまみに大変身させちゃいます! 夕飯のあと一品にもぴったりですよ。

レシピ

お餅と明太チーズのスティック春巻き

<材料>(6本分)

*春巻きの皮……3枚
*お餅……2個
*明太子……1.5腹
*大葉……6枚
*スライスチーズ……3枚

春巻きの皮は半分にカットして6枚にします。スライスチーズも半分にカットして6枚にします。お餅は1切を6等分にスライスし、全部で12本のスティックにしておきます。

<作り方>

①春巻きの皮に大葉、明太子の順にのせます。

そこへスライスチーズとお餅をのせます。

②端からくるっと巻いていき、両サイドを写真のように折りたたみ、水をつけてしっかり閉じます。

最後まで巻いたら閉じ終わりにも水をつけてしっかり閉じます。全部で6本作ります。

③フライパンに1cm程の油(分量外)を熱して170度程の温度でさっと揚げ焼きします。薄く色づく程度で大丈夫です。

お餅と明太チーズのスティック春巻きのできあがり!

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