酸辣湯（サンラータン）は、酸味と辛みのバランスが絶妙で、いくらでも食べられちゃいますよね。お酢の効果でさっぱりといただけるので、暑くて食欲のない時でも食べやすいのが魅力。そんな酸辣湯のレシピをご紹介します。アレンジ方法もあわせてご紹介！
mikA.K
トマト入りでさっぱりと！
トマトを入れてあっさりとしたスープにしてみるのもおすすめです。ひと口大に切ったトマト（ミニトマトの場合は軽く切り込みを入れてください）を、とろみをつける前に入れて、さっと火を通してください。お肉は鶏肉にしたり、トマトに合うお野菜に置き換えたり、自分好みにアレンジしてみてくださいね。
麺を入れて食べ応え抜群に！
中華麺を入れるとサンラータンメンに早変わり。かために茹でた中華麺に作っておいたスープをかけるだけで作れちゃいます。とろみのあるスープなのでちぢれ面や細麺がよく合います。スープの味は少しだけ濃いめに仕上げておいたほうが◎
すっぱ辛いスープで元気をチャージ！
酸味と辛みが後引く酸辣湯は、元気がない時にこそ食べたいスープ。酸味が食欲を刺激して、いくらでも食べれちゃうんです。お野菜もたっぷり食べられるのがうれしいですね。
ラー油を使うことで、食べる人たちに合わせて辛さを調整できるレシピでご紹介してみました。ラー油は入れなくてもおいしくいただける味付けなので、辛い物が食べられない方がいても安心して作れちゃいます。ぜひ作ってみてくださいね！
