トロッと濃厚！「ピーマンの簡単グラタン風」

ちゃんまい さん　／　macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当

●ピーマンの旬：6月〜9月

・ピーマン　　　・・・3～4個
・ベーコン　　　・・・1枚
・玉ねぎ　　　　・・・1/8個
・スライスチーズ・・・1枚
・牛乳　　　　　・・・100cc
・小麦粉　　　　・・・大さじ2杯
☆コンソメ　　　・・・小さじ1杯
☆バター　　　　・・・10g
☆塩こしょう 　　・・・少々

・ピーマンは上部1cmを横にカットし種とワタを取り除き、器をつくります。
・玉ねぎは薄切りにしてベーコンは1cm幅に切ります。
・スライスチーズは4等分にカットします。

①耐熱ボウルに小麦粉を入れて牛乳を少しずつ加えて混ぜます。レンジ600Wで1分20秒加熱し、取り出してよく混ぜます。

②①に玉ねぎ、ベーコン、☆の調味料を入れてレンジ600Wで1分20秒加熱し、取り出して混ぜ合わせます。

④ピーマンの器に③を詰めてチーズを乗せます。トースターで10分ほど焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。お好みでパプリカパウダーをトッピングして召し上がれ。

小麦粉がダマにならないように牛乳は少しずつ注ぎ、都度混ぜてくださいね。