キャベツのおいしい時期に、作り置きとしてもぜひ作りたいのが「コールスロー」。すっきりクリーミーなドレッシングの作り方さえ覚えていれば、お野菜はお好みのもので代用も可能です。たっぷり作って、献立の付け合わせやお弁当にご活用くださいね♪
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作るときのコツ
時間がたってもべチャッと水っぽくならない、シャキシャキとした歯ごたえを楽しみたいのでキャベツは少し太目の千切りに、にんじんは時間とともにしんなりするよう下ごしらえなしの細切りにしています。
ドレッシングと和える前に十分に水気を絞っておけば、3日目くらいまでは十分おいしく食べられますよ。
もし、付け合わせではなく独立したサラダとして食べる場合は、ハムや蒸し鶏、ツナ缶などを合わせるとボリュームも出て満足感が得られます。
どういうときに使える？
付け合わせに
カレーライスや揚げ物の定食には必ずといってよいほどコールスローが付け合わせにそえてあります。味の濃いおかずや、オイリーな料理の脇に添えられているとお口がさっぱりとして献立としてバランスがよいですね。
サンドイッチの具として
挟むだけでメインディッシュに返信してくれる、野菜たっぷりのコールスローサンドイッチはいかがでしょうか？作り置きでストックしておけば、あとはパンに挟むだけで完成。時間のない朝食にもよさそうですね。
パンをバケットにして少量のバターとはちみつを塗りコールスローを挟めばオシャレ感UP！カフェで出てくるような、おもてなしサンドイッチになりますよ。
アレンジ無限大！簡単ストックおかず♪
コールスローサラダメインでいただくなら、鶏ハムなどを加えてボリュームアップ！食パンに挟んでも付け合わせにも、またお弁当のおかずにもとっても便利です。
キャベツを紫キャベツに変えると、一気にデリ風に♪ おしゃれサラダの完成です。また、スパイスを加えると雰囲気がガラリと変わります。カレー風味にしてみたり、オレガノやバジルなどハーブを効かせてもいいですね♪
またフルーツ入りもおすすめ。小さくカットしたりんごやオレンジ、グレープフルーツなどを入れれば、ほんのり酸味と甘みが加わっておいしくいただけますよ。そのほかチーズや、ハニーナッツなどを加えるとワインのお供にもよいですね。
基本のコールスローがあれば、アレンジ無限大！色んな可能性を秘めている、魅惑のサラダです♪ ぜひ基本をおさえていろいろ楽しんでみてくださいね！
