無料の会員登録をすると
お気に入りができます

[macaroniレシピ部]にんじんより食べやすい!「ズッキーニのしゃきっとラペ」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のズッキーニを使ったレシピ「ズッキーニのしゃきっとラペ」をご紹介します。

macaroni編集部

レシピ

Recipe Creater

muccinさん/macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fmuccinpurin%2F&summary_id=60268&content_id=247045&content_type=link

今月の食材<ズッキーニ>

●ズッキーニの旬:6月〜9月

「ズッキーニのしゃきっとラペ」のレシピ

Photo by muccin

材料(2人分)

・ズッキーニ   ・・・1本
・スモークサーモン・・・3~4枚
☆きび砂糖    ・・・小さじ1と1/2杯(なければはちみつ可)
☆オリーブオイル ・・・大さじ1杯
☆白ワインビネガー・・・大さじ1杯
☆ゆずこしょう  ・・・小さじ1/2杯
☆白こしょう   ・・・少々
・ディル     ・・・適量
・塩       ・・・ひとつまみ

作り方

Photo by muccin

・☆の調味料を混ぜ、砂糖とゆずこしょうをしっかりと溶かします。
・ズッキーニを含めて材料は冷やしておきます。

①ズッキーニは太めの千切りにして塩ひとつまみを全体にまぶします。

②☆の調味料を①に混ぜ、ちぎったディルとサーモンをあえて出来上がりです。

コツ・ポイント

材料を冷やしておくと出来上がりがさらにおいしくなりますが、マリネしてから冷やすと水分が出て味が薄まってしまうので気をつけてくださいね。砂糖はきび砂糖がなければ、はちみつを使うとまろやかに仕上がります。サーモン以外にツナを使えばお子さんも喜ぶ味になりますよ。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア https://macaro-ni.jp/redirect?url=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fmuccinpurin%2F&summary_id=60268&content_id=247048&content_type=link
オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ