［macaroniレシピ部］ヘルシーベジヌードル「ズッキーニと生ハムのサラダ」

ろみさん／macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

●ズッキーニの旬：6月〜9月

・ズッキーニ　　　・・・1本
・オクラ　　　　　・・・2本
・生ハム　　　　　・・・6枚
・塩　　　　　　　・・・少々
・イタリアンパセリ・・・適量
☆ワインビネガー　・・・小さじ1杯
☆オリーブオイル　・・・大さじ1杯
☆ブラックペッパー・・・適量

・ズッキーニはベジヌードルカッターもしくは、スライサーで細切りにします。
・オクラは縦1/4に切り、下茹でします。
・イタリアンパセリはみじん切りにします。

① ボウルに細切りにしたズッキーニを入れて塩を加え軽く和えます。

② 別のボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

③ ズッキーニ、オクラ、生ハムをお皿に盛り付けてイタリアンパセリをトッピングします。最後に②のドレッシングをかけて出来上がりです。

生ハムに塩気があるので、ズッキーニにかける塩は控えめにしてくださいね。