さっぱり爽やかな「きゅうりの梅和え」は、夏の暑い日や、油物がメインの日の箸休めにぴったり！簡単に作れる料理ですが、ちょっとしたコツでさらにおいしく仕上げることができます。今回は上手に作る3つのポイントと、おすすめレシピ10選をご紹介。
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6. きゅうりの梅塩昆布和え
ダシが出る食材「塩昆布」と「かつお節」の2つを取り入れることで、旨みたっぷりの仕上がりに。全ての材料を保存袋に入れて揉み込むことで、洗い物が少なく簡単に作ることができます。余ったらそのまま冷蔵庫で保存できるのでとっても便利！
7. たたききゅうりの梅生姜和え
きゅうりの梅和えをさらにサッパリした味付けに作りたいときは、生姜を加えたこちらのレシピがおすすめです。酸味だけでなく爽やかな風味が加わり、夏の献立にぴったり。夏バテで食欲がないときも、これならモリモリ食べられそう♪
8. 薄切りきゅうりの梅しそ和え
梅もきゅうりも夏を代表する食材ですが、そこにさらにもうひとつ、夏が旬のしそをプラス！きゅうりを薄切りしているので、冷や奴などのトッピングにも使えますよ♪ しそには抗菌作用があるので、お弁当用にもおすすめです。
9. 皮むききゅうりの甘酢梅和え
手作り甘酢を使ったきゅうりの梅和えは、ほんのりと甘く子供でも食べやすい味付けに。手作り甘酢は酢・砂糖・塩を煮詰めるだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。きゅうりは皮を剥くことで、通常より柔らかく優しい歯ごたえに仕上がります。
10. たたききゅうりの合わせ梅和え
梅干しの種を取って包丁で叩いたら、酒・砂糖・薄口醤油を合わせて「合わせ梅」を作ります。この合わせ梅が味のポイントになるので、甘みを足したいときははちみつ、ダシの味を深めたいときは昆布など、自由にアレンジしてOK。好みの味になったら、いつも通りきゅうりと合わせて完成です。
いろんなきゅうりの梅和えを試してみて♪
今回は味付けと切り方に注目して10種類のレシピをご紹介しましたが、ささみ・たこ・大根・ちくわなど、具材を付け足すことによってさらにアレンジの幅を広げることができます。そのまま食べるのはもちろん、冷奴・棒棒鶏・冷やし中華のトッピングにもぴったり！
どのレシピもとっても簡単に作れるので、上手に作る3つのポイントを意識しながら献立に取り入れてみてくださいね♪
