作るときのコツ
ホワイトソースはバターと薄力粉をしっかり炒め、ダマなく作りましょう。そして明太子はホワイトソースの余熱で火を通すことにより口当たりが滑らかなソースになります。
オムライスの卵も火加減に注意し、半熟の状態でご飯を包むことで、フワッとした食感を実現。明太子オムライスはどの調理工程も、火加減に注意することが大切ですね。
「明太子オムライス」のアレンジレシピ5選
1. パスタソースで簡単！明太子クリームオムレツ
週末ご飯やパパッと済ませたいランチタイムなどは、パスタソースのお世話になるのも手軽でおすすめです。子どもから大人までおいしくいただけるパスタソースなら辛み具合もぴったり。ちょっと生クリームを追加することで手のこんだような風合いになりますよ。市販品を使いこなして時短調理してみませんか？
2. 高菜チャーハンで明太子クリームオムレツ
洋食のイメージが強いオムライスですが、こちらのレシピは和の雰囲気ですよ。中のご飯は高菜入りのチャーハン、濃厚な明太子ソースとの相性ばっちりですね。男性の胃袋もがっつり掴めそう、そんな食欲そそるひと品です。トロミ具合は和風だしとめんつゆで調節するのも参考にしたいポイントです。
3. 生クリーム入り♪ 濃厚明太子クリームオムライス
明太子ソースは、本記事のように濃厚なホワイトソースをベースにするのもおすすめですが、少々手間がかかります。こちらのレシピは生クリームに明太子を加えた簡単なもの。しっかり味のオムライスがあれば、ソースはシンプルでOK。生クリームのコクと明太子の塩加減があればそれだけで絶品です♪
4. 和風明太子オムライス
市販のパスタ用ソースをちょこっとアレンジすれば、明太子を買ってあれこれ作るより、経済的で時短調理もできる明太子オムライスが楽しめます。ご飯は、お子様にはケチャップライス、大人は醤油ベースと中身を変えるだけで家族みんながおいしくいただけますね。
5. ピリ辛がやみつき！明太子オムライス
生クリームがなくったって普段使いの調味料で濃厚な明太子ソースができるんです。マヨネーズを少量加えることでコクが増しそう。しっかり味のソースがあれば、中のご飯は薄味で大丈夫。お子様はオムライス、大人はピリ辛明太子ソースをトッピング、なんて2パターンにしても良さそうですね！
