「料理はおいしそうなのにしっくりこない…」そんな方に取り入れてほしいのが「黒い器」です。一見暗いイメージの黒ですが、実はどんな料理も受け入れてくれる、懐の深い万能カラーでした。食材の鮮やかさを引き出す、黒い器の魅力に触れてみませんか。
muccinpurin
「黒い器」の深い魅力とは
料理を盛り付ける器は、その料理のイメージを大きく左右するポイントのひとつ。いつもの器で食卓がマンネリ化していると感じたら、「黒い器」を取り入れることをおすすめします。
「黒って食卓が暗いイメージになりそう……」なんて思わずに、まずは料理を盛り付けてみて。いつもと同じ料理も、きっと驚くほど魅力的に映りますよ。
食卓をシックに演出する「黒い器」
洋服の趣味と同様、実は好みが偏りがちな食器。気が付くと食器棚に、同じ色や形の器ばかり並んでいませんか？
実は黒の器は、料理の魅力を引き出してくれる、理想のカラーだったんです。
黒は黒でも、釉薬のかけ方や艶の有無で、イメージがまったく違ってきます。手びねり風のこちらの器も、黒の中にほかの色が混ざることで、唯一無二の魅力を放っていますよね。フルーツをのせるだけでも、この迫力。
シンプルなディティールの黒い器をキャンバスに見立てて、ソースで絵を描くように盛り付けてみましょう。白い器では表現できない、シックななかにも鮮やかな色が映える、美しい一枚に仕上がります。
いつもの盛り付けも器を変えるだけで、こんなにも新鮮に生まれ変わるんです。
黒い器のフードスタイリング3選
1. スイーツがシックに華やかに
キューブ状のケーキを黒い器にのせたこちらの活用例は、かわいらしさを残しつつ、華やかな大人の上品さを演出したスタイリングです。
ケーキ自体が白いので、明るい色の器だとぼやっとした印象になりがち……。あえて黒にのせることで、シックにケーキの印象を際立たせてくれます。
ベリーのソースやあしらわれた花のトーンも、黒としっかり馴染んでいますね。
2. 黒いお皿ならいつものランチもグッと格上げ
料理研究家の西祐子さんが提案するのは、黒い器にデリをまとめて盛るスタイリング。カラフルなお惣菜も、マットな黒の器の上でパキっと引き締まった印象になります。
むずかしく考えずに、どんな素材も受け入れてくれる器使いは、お手本にしたいスタイリングです。
この画像で使われている、常滑の角掛政志さんの器も、独特の風合いで素敵ですね。
3. 空間を利用することで料理が印象的に
黒は、色そのものにインパクトがあるので、余白のスペースを利用するのもひとつのアイデアです。あえて料理に間隔を置いて並べることで、一つひとつをより印象的に魅せることができます。
黒いお皿をキャンバスに見立て、白いソースでアートを描くようなイメージで盛り付けましょう。
大きなプレートに片側だけ盛り付けた、アシンメトリーなスタイリング。丸いプレートに縦のラインを描くことで動きを持たせています。
黒に抹茶の若草色がよく映えた、美しいひと皿ですね。
おすすめの黒い器
手に入れやすいリーズナブルなひと皿から、じっくり吟味して手に入れたい人気の作家さんのものまで、おすすめの黒い器をご紹介します。
同じ黒い器でもさまざまなバリエーションがあるので、どれも欲しくなってしまいますよ。
Ittala teema（イッタラティーマ）
人気のブランドIttala（イッタラ）のなかでも愛用者が多い「teema（ティーマ）シリーズ」。"必要な装飾は色だけ"とデザイナーが語るように、その計算し尽くされたシンプルなデザインは、料理の魅力を最大限に引き出してくれます。
冷凍庫から食洗器まで幅広く対応する機能性と、洗練された美しさを持ち合わせた、理想的な食器です。
■サイズ：直径 17、21、26cm
■カラー：ターコイズ、ホワイトなど全7色
■備考：冷凍、冷蔵、オーブン、食器洗浄機すべて使用可能
BRUNO マルチスレート
一大ブームを巻き起こした、ブルーノのスレートプレートの魅力はその"質感"。マットな黒に独特の波打つような風合いは、使い込むほどに味が出て、さらに温かみを感じさせます。
付属のチョークでメッセージを書き込めるのも、スレートプレートならではの特徴です。
■サイズ：30×20cm（ほかにラウンド、スクエアなどの展開あり）
■カラー：黒1色展開
■備考：直火・電子レンジ・オーブン・食器洗浄機・食器乾燥機使用不可
