料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。『森のバター』とも言われ、栄養価の高いアボカドは、まったりとした食感でおつまみにも最適。今回は、和えるだけで作れる、アボカドを使った簡単おつまみを3品紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
それぞれ約5分
このレシピを試すのにかかる時間
アボカドと韓国のりのナムル 約130円アボカドの梅おかか和え 約120円アボカドの明太子チーズ和え 約150円
アボカドと韓国のりのナムル･レシピ
アボカドと胡麻油のまったりとした味わいに、香ばしい香り…お酒が進みます。
材料（2人分）
アボカド 1個
韓国のり 全形1／4枚
◎胡麻油 大さじ1杯
◎にんにく（すりおろし） 小さじ1杯分
◎白いりごま 小さじ1杯
◎塩 小さじ1／4杯
糸唐辛子 少々
作り方
ボウルに◎を加えて混ぜ合わせる。アボカドを半分にカットして種を取り除き、皮を剥いて1.5cm角にカットしてボウルに加える。韓国のりをちぎって加えたらさっと和え、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングする。
アボカドの梅おかか和え･レシピ
まったりとしたアボカドに、爽やかな梅の酸味が加わり、さっぱりと頂けます。
材料（2人分）
アボカド 1個
梅干し 2個
みりん 小さじ2杯
かつお節 2g
作り方
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしてボウルに入れ、みりんを加えてときのばす。
アボカドを半分にカットして種を取り除き、皮を剥いて1.5cm角にカットしてボウルに加え、かつお節を加えたらさっと和えて器に盛り付る。
アボカドの明太子チーズ和え･レシピ
まったりとしたアボカドに、チーズと明太子の塩気が加わり、濃厚でコクたっぷりの癖になる味わいです♡
材料（2人分）
アボカド 1個
クリームチーズ(常温に戻す) 30g
明太子 30g
マヨネーズ 小さじ1杯
作り方
ボウルにクリームチーズ･マヨネーズを入れて練り合わせ、皮を取り除いた明太子を加えて混ぜ合わせる。
アボカドを半分にカットして種を取り除き、皮を剥いて1.5cm角にカットしてボウルに加え、さっと和えて器に盛り付ける。
『森のバター』とも言われるアボカドのまったりとした味わいは、果肉の20%を占める脂肪の影響ですが、この脂肪の80%はリノール酸やオレイン酸という不飽和脂肪酸なので、コレステロールの心配もありません。むしろ、悪玉コレステロールを減らす効果があります。
また、乾燥からお肌を守るセラミドを作り、お肌をつるつるにしてくれるので、乾燥しがちな冬には嬉しい効果ですね♪
どのレシピも、ささっと切って和えるだけの簡単レシピばかりなので、お酒の種類に合わせたりその日の気分で使い分けても良いですし、お酒を飲まない時でも、あと1品の副菜にも活用出来ます。
12月から1月にかけては、何かと人が集まる機会も多くなりますし、ぜひ、このレシピを活用してみて下さいね！
