2022年のおせちは『ワンプレート』がオシャレ！子どもも喜ぶ盛り付けアイデア

ひと手間加えれば、見た目も味も新鮮に変身。例えば田作りにはナッツをプラス。香ばしさも加わってお菓子感覚で食べられます。

酢飯を型抜きし、錦糸卵と茹でた海老などをのせて簡単押しずしに。余ったおせちをのせても。元日とは違う一品があれば気分も上がります。

食べやすさという点ではもちろん、ワンプレートの中で高低差をつけることで、単調にならずにぎやかな盛り付けが完成します。

季節の葉をあしらった和食ならではの美しい盛り付けは、おせちでこそ取り入れたい。そんな和の心も子どもに伝えていきたい文化のひとつ。

茶系のたたきごぼうと筑前煮、黄色の栗きんとんと押しずしなど、同じ色を対角線上に置いていくとバランスが取りやすい。

撮影／須藤敬一　料理・スタイリング／山本了子　取材・文／佐々木陽子　編集／永吉徳子　おせち協力／Oisix
＊VERY2021年1月号「今年のおせちはキッズファーストで」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。