作り置きすると便利な、副菜レシピ5選をご紹介します。どれも簡単で、日々の献立に役立つこと間違いなし。ピーマン・小松菜・厚揚げ……と、メイン食材は身近なものばかりです。すべて「マカロニメイト」のおがわひろこさん考案のため、味だって折り紙付き！
5. 厚揚げの具だくさん炒り豆腐
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
厚揚げは1cm角に、野菜はそれぞれ食べやすく切っておきます。まずは生姜とひき肉を炒め、あとから厚揚げ・ニンジン・椎茸を追加。麺つゆや砂糖で味付けをし、最後に枝豆を加えて彩りをプラスしましょう。
豆腐ではなく厚揚げを使うのが、作り置きをしても水っぽくならない秘訣。お肉入りでボリュームがあり、老若男女問わず好まれます。おかずからおつまみまで幅広く活躍するので、冷蔵庫に常備しておくとグッドです。
副菜の作り置きには簡単レシピが一番！
忙しかった師走を乗り越え、1月は少しゆっくりするチャンス。新年早々バタバタしないよう、時間のある週末に副菜を作り置きし、毎日の家事負担を減らしましょう。
とは言え、あまりに手のかかるレシピだと敬遠してしまいますよね。その点こちらでご紹介した5品なら、むずかしい工程は一切なし。パパッと簡単にできちゃいます。調理時間もそれほどかからないので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。
