これからはあえて余らせようかな…。余ったお刺身のアレンジレシピ3つ

お刺身が余ってしまったけれど、もったいないからなんとか調理したい。そんなときに役立つ3レシピです。

昆布締めというと職人の技のように感じますが、ポリ袋を使って、刻み昆布を入れるだけで、風味がしっかりついた昆布締めを簡単に作ることができます。

1.　材料をすべてポリ袋に入れます。

2.　空気を抜いて冷蔵庫で1晩おきます。
3.　翌日冷蔵庫から出せば、できあがり。昆布も一緒に召し上がれます。

めんつゆに刺身をつけておくだけの簡単レシピ。翌日はそのまま食べてもよいのですが、ご飯にのせて丼にしてもOK。柚子の香りで、食欲が増します。

1．保存容器などに麺つゆと柚子胡椒をいれてよく混ぜます。
2．刺身をいれてよく混ぜます。
3.　冷蔵庫にいれて1時間以上おきます。
4.　お皿に盛りつけてできあがり。お好みで柚子胡椒を添えてもおいしいです。

最後の一品はすぐに食べきれない場合のレシピです。

どうしてもお刺身をすぐに食べきれない場合は、冷凍しておくというのも一つの手です。冷凍した刺身を使って炊き込みご飯を作ることもできます。

1.　研いだ米とめんつゆを入れた後、2合の目盛りまで水を加えます。
2.　刺身とバターを加えます。
3.　炊き込みご飯モードで炊飯します。
4.　炊き上がったら、全体をよく混ぜてできあがり。

当日食べきれない刺身を翌日食べることができれば、昆布締めや漬けにするのがおすすめですが、すぐに食べられない場合は、悪くなってしまう前にラップなどで包んで冷凍しておきましょう。冷凍した刺身は骨もない魚になるので、そのまま炊き込みご飯にして楽しんでみてください。