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“にゃんとも”かわいい!濃厚キャラメルがとろ〜り絡まるクッキーサンド/スイーツのプロのおすすめの焼菓子vol.41

グルメ

バターサンドの爆発的なブームにあと押しされ、さまざまなクッキーサンドが増殖中。かくいう私も大のクッキーサンド好き。シンプルな構造がゆえに個性が出やすく、お店によって千差万別。クッキーに挟むパーツは、バタークリームをはじめ、アイスやジェラート、チョコレートなどがありますが、最近ドハマりしたのがキャラメル!

美味しさだけではなく、見た目やシェアしたくなる焼菓子をご紹介するこの連載。第41回目は、patisserie un deux(パティスリー アン・ドゥ)から濃厚キャラメルを挟んだ「ミャウサンド 9個入BOX」をご紹介します。

見た目やシェアしたくなる焼菓子をご紹介

双子の猫がかわいすぎる新ブランド

まず、かわいすぎる猫のモチーフにご注目ください!

東京・清澄白河に本店のある「パティスリー アン・ドゥ」は、代表の中島 淑子さんが猫好きということもあり、猫モチーフのスイーツを以前からよく販売していました。

そして、満を持して双子の猫をモチーフにした新ブランド「un deux MIAOU(アンドゥ・ミャウ)」が2022年2月18日に誕生。猫の鳴き声から「ミャウ」と命名したそうで、可愛い響きに思わず何回も呼びたくなりますね。

「ネコ好きによる、ネコ好きのための、ネコづくしご褒美ギフト」をコンセプトに、中島さんと猫好きのスタッフが半年間かけて開発。その第一弾となるのが、クッキーサンド の「ミャウサンド」です。

とろける至福のキャラメルとこだわりのクッキー

ひと口食べて心奪われたのが、クッキーに挟まれた香ばしく濃厚なキャラメル。砂糖、生クリーム、バターなど国産の良質な素材にこだわり、パティシエが手作業で丁寧に時間をかけて炊き上げています。

これがねっちりしすぎず、なめらか。キャラメルの口当たりは開発において一番苦労した部分で、炊き上げる温度や時間を微調整してクッキーサンドに適した硬さに。

また、キャラメルとの一体感を高めるために、さっくり軽いバタークッキーにはゲランドの塩をプラスしてあります。口の中でゆっくり絡まって口どけていくさまは幸福感がたっぷりです。

個性あふれる3種類を食べ比べ!

それぞれ3種類の違いを明確にして、味の振り幅を大きく表現しているのも見どころの一つ。ぜひ、食べ比べを楽しんでください。

バタークッキー×キャラメル

キャラメルの香ばしさが余韻までしっかり味わえ、身も心もとろけそうに。フランス産ゲランドの塩がアクセントとなり、塩バターキャラメルの風味が口いっぱいに広がります。

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