Chocolaterie HISASHI
製菓の国際コンクール“WPTC”に日本代表として出場し優勝、ワールドチョコレートマスターズにて準優勝など世界的な高い評価を得るショコラティエ、小野林範氏が手掛けるお店。サクサク食感の最中の中にヘーゼルナッツが香るチョコレートムースを忍ばせた「Monaショコラ」は、開店当初からの人気商品。ムースに入ったライスパフと塩気が好アクセント。ショコラ（左）と宇治茶専門店〈丸宗〉の“京の緑”を使った抹茶（右）。
「Monaショコラ」各¥380
京都府京都市東山区夷町1 6 6 – 1 6
075-744-0310
10:30～17:30／月・火定休
Chocolat BEL AMER 京都別邸 三条店
“日本と世界を結ぶ京都のショコラ”を目指す《ベルアメール京都別邸》の「スティックショコラ」は、華やかな見た目に思わず心が躍る。左から、ピスタチオが香る「あまおう苺」、高級茶のブランド“八女茶”の茶葉が入った「八女茶」、黒糖風味のミルクチョコにナッツなどで食感を加えた「黒糖きなこ」、練り胡麻と玄米あられでアレンジした「抹茶」など、フレーバーは全15種類。
「スティックショコラ」各¥540
京都府京都市中京区 ル桝屋町6 6
075-221-7025
10:00～20:00 不定休
photograph_Taniguchi Daisuke
styling_Kitagawa Saori
hair & make_Onishi Akemi
model_Ksenia, Julia
edit_Shibata Moe〈KIP Inc.〉
design_Kawai Hiroyasu〈VIA BO, RINK〉
FUDGE vol.224 2022年3月号より
