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全部制覇したい!京都で話題のスイーツ&チョコレート

グルメ

〈kew〉カスタードドーナツ

こだわりの生地は、前日に1次発酵、早朝に2次発酵と、自然発酵によって手間と時間をかけてできあがる。生クリームとカスタードクリームを混ぜてたっぷり絞り入れることで、ふっくらと丸い形に。自立する姿がなんとも愛らしい。食べ応えがありそうに見えるけれど、生地は油っぽさのない軽く歯切のよい食感で、パクッと食べられてしまうから不思議。

「カスタードドーナツセット」¥910

店主が働いていたロンドンの有名店〈セントジョン ブレッド アンド ワイン〉で教わったレシピをもとにした焼菓子が人気。受け継いだレシピへのリスペクトから、質を下げない量に絞って、全工程を店主1人で行う。

京都府京都市右京区竜安寺五反田町15
075-406-0763
11:00~18:00/月・火・金 定休
※現在予約制(最新情報はHP、Instagramを要確認)

京都生まれのチョコレートにときめいて

実は京都にはショコラトリーの名店がたくさん。和食材を使ったものや、見た目にも美しいものなど、それぞれ個性が際立つチョコレートはどれも魅力的。大切な人へのお土産にするのもいいかもね!

NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠

“歴史ある京都からチョコレートの新しいスタンダードを”という想いから誕生した、昔ながらの商店街の一角に佇むチョコレート店。1番人気の「久遠テリーヌ」は、余計な油分を加えず工房でハンドメイドするピュアチョコレートに、ナッツやドライフルーツをトッピングしたもの。抹茶やほうじ茶、黒豆など、和の素材を用いたフレーバーも見逃せない。味も食感も様々で、見た目にも楽しい!

「久遠テリーヌ 」(上から)ミルク、ホワイト、抹茶、いちご、レモン各¥248

京都府京都市上京区堀川出水上ル桝屋町2 8 堀川商店街内
075-432-7563
11:00~18:00 不定休

Chocolaterie HISASHI

製菓の国際コンクール“WPTC”に日本代表として出場し優勝、ワールドチョコレートマスターズにて準優勝など世界的な高い評価を得るショコラティエ、小野林範氏が手掛けるお店。サクサク食感の最中の中にヘーゼルナッツが香るチョコレートムースを忍ばせた「Monaショコラ」は、開店当初からの人気商品。ムースに入ったライスパフと塩気が好アクセント。ショコラ(左)と宇治茶専門店〈丸宗〉の“京の緑”を使った抹茶(右)。

「Monaショコラ」各¥380

京都府京都市東山区夷町1 6 6 – 1 6
075-744-0310
10:30~17:30/月・火定休

Chocolat BEL AMER 京都別邸 三条店

“日本と世界を結ぶ京都のショコラ”を目指す《ベルアメール京都別邸》の「スティックショコラ」は、華やかな見た目に思わず心が躍る。左から、ピスタチオが香る「あまおう苺」、高級茶のブランド“八女茶”の茶葉が入った「八女茶」、黒糖風味のミルクチョコにナッツなどで食感を加えた「黒糖きなこ」、練り胡麻と玄米あられでアレンジした「抹茶」など、フレーバーは全15種類。

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